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한돈자조금
요리명 : 한돈 김치 덮밥
주재료 : 한돈 앞다리살, 뒷다리살 300g
밑간 재료 : 설탕 1/2큰술, 술 2큰술, 후추 약간
부재료 : 김치 70g, 순두부(간수제거)500g, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2대, 마른 고추 1개(슬라이스)
고춧가루 2큰술, 된장 20g, 두반장(또는 고추장) 1.5큰술, 물(뜨거운) 450ml, 식용유 1큰술
김치 65g, 참기름 약간
1. 앞다리살과 뒷다리살에 밑간 재료를 넣고 버무려 밑간 한다.
2. 팬에 기름을 두르고 식용유, 다진 마늘, 송송 썬 파, 슬라이스한 고추를 넣고 먼저 볶는다.
3. 다음 밑간 한 한돈을 넣고, 김치를 먼저 볶은 후 순두부, 고춧가루, 된장, 뜨거운 물, 두반장 순으로 넣고 끓인다.
4. 마지막에 참기름 넣고 완성한다.
등록일 : 2016-07-20
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