한돈 김치 덮밥

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한돈자조금

한돈 김치 덮밥

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리
구매
뒷다리살
300g 구매

[밑간 재료]

설탕
1/2큰술 구매
술
2큰술 구매
후추
약간 구매

[부재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 순두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

요리명 : 한돈 김치 덮밥

주재료 : 한돈 앞다리살, 뒷다리살 300g
밑간 재료 :　설탕 1/2큰술, 술 2큰술, 후추 약간
부재료 :　김치 70g, 순두부(간수제거)500g, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2대, 마른 고추 1개(슬라이스)
고춧가루 2큰술, 된장 20g, 두반장(또는 고추장) 1.5큰술, 물(뜨거운) 450ml, 식용유 1큰술
김치 65g, 참기름 약간

[요리법]
1. 앞다리살과 뒷다리살에 밑간 재료를 넣고 버무려 밑간 한다.
2. 팬에 기름을 두르고 식용유, 다진 마늘, 송송 썬 파, 슬라이스한 고추를 넣고 먼저 볶는다.
3. 다음 밑간 한 한돈을 넣고, 김치를 먼저 볶은 후 순두부, 고춧가루, 된장, 뜨거운 물, 두반장 순으로 넣고 끓인다.
4. 마지막에 참기름 넣고 완성한다.

등록일 : 2016-07-20

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