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도라지오이초무침 - 딸에게# / 도라지오이초무침만드는법
도라지,오이 넣고 초무침으로
새콤함이 매력인
도라지오이초무침 만들었어요~
도라지오이초무침
새콤매콤~ 도라지오이초무침
도라지오이생채
입맛이 살아요! 도라지오이초무침
도라지오이초무침만드는법
도라지 250g - 소금,설탕,식초
오이1개
고추장1, 고추가루1/2,조청1/2, 식초1, 매실청1,
다진파1,다진마늘1, 통깨,참기름
통도라지 까서 만드는게 향도좋고 맛나요~
전 다듬어 놓은거 샀네요~
먹기좋은 길이로 자르고~
두꺼운건 반자르고~
소금으로 바락 바락 주물러 씻어서
소금,설탕, 식초 조금씩 넣고
바락바락 주물러 10분 정도 놔두어요!~
도라지의 씁씁한 맛 없애는게
요게 편하고 좋더라구요~
다시한번 주물러주고 물로 헹구어 물기를 없애요~
오이는 굵은 소금으로 문지르고 4~5등분해
도라지 굵기보다 조금 굵게 썰어요~
소금에 따로 절여도 좋구요~
도라지와 함께 절여도 되요~
잘 절여서 손으로 물기를 짜주어요~
초고추장에 그냥 버무려도 좋구요~
고추장,고추가루,식초,설탕,조청 넣고 버무려요~
통깨, 참기름으로 마무리~
참기름은 안넣어도 좋아요~
양념이 과하지않게 넣어야
도라지,오이향이 잘 살아요`
전 새콤한걸 좋아해서 조금더 새콤할 거예요~
각자 식성대로 조절하세요~
살짝 쥐어 살포시 접시에 담아요~
양념이 과하지않아 좋네요~
우리몸은 참으로 신기하게
우리몸에 필요로 하는걸
느끼고 찾게 해준다지요`
몸이 원하는 건
우리몸에 부족한 거니 먹어줘야한다는~
도라지의 영양은
당분과 섬유질,칼슘과철분이 많은 알칼리성 식품
가래삭힘,혈당강화,콜레스테롤 저하에 좋다
폐에 좋고 기관지,비염,편도선에 효과가 있다
면역력을 강화시켜줍니다.
사포닌이 많고 식이섬유도 많다
씹을때 아삭아삭~
새콤,달콤,매콤함이 굿~
요거 넣고
밥에 슥슥비벼도 굿~!
도라지오이초무침 만들어보세요~
등록일 : 2016-07-12
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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