Name: 오징어요리, 오징어덮밥 맛있게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/4개; 대파 1/2대; 고추장 1.5T; 굴소스 1/2T; 간장 1/2T; 매실액 1T; 고춧가루 2T; 다진마늘 1t; 생강 1t; 설탕 1t; 맛술 1t; 후추 약간; 참기름 1작은술; 무 갈은 것 2큰술

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요리다나와

오징어요리, 오징어덮밥 맛있게 만들기

뜨끈한 밥 위에 슥슥 비벼먹는 오징어덮밥을 만들어볼건데요~
물기없이 야들야들~ 쫄깃쫄깃~하게 만드는 비법 지금 공개할게요!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

손질된 오징어에 가로 세로로 칼집을 내고 적당한 크기로 잘라줍니다. 오징어 손질법은 @6852345 여기서 확인 가능해요!

오징어 1마리

고추, 대파는 어슷하게 썰고

청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대

양파는 채썰어주세요.

양파 1/4개

고추장 1.5T, 굴소스 1/2T, 간장 1/2T, 매실액 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1t, 생강 1t, 설탕 1t, 맛술 1t, 후추 약간, 참기름 1작은술, 무 갈은 것 2큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.

고추장 1.5T, 굴소스 1/2T, 간장 1/2T, 매실액 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1t, 생강 1t, 설탕 1t, 맛술 1t, 후추 약간, 참기름 1작은술, 무 갈은 것 2큰술

무에 들어있는 전분, 단백질 분해 효소가 소화를 촉진시켜서 오징어의 소화를 도와요!

팬에 기름을 두르고 센 불로 가열한 후에 양파, 손질된 오징어를 넣어 볶아주세요.

적당히 익으면 양념장을 넣고

대파와 고추도 넣어준 뒤 빠르게 볶아줍니다.

밥 위에 오징어볶음을 덮으면 오징어 덮밥 완성~

: 오징어 손질법은 @6852345 이쪽에서 확인 가능합니다!
무가 오징어의 소화를 도와줘요!

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등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도