맛있는 한 병! 아삭아삭 새콤달콤 수제피클

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맛있는 한 병! 아삭아삭 새콤달콤 수제피클

피클 사먹지말고 만들어먹어요!
재료도 간단하고 아삭아삭한 식감이 최고♥

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6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

오이
1개 구매
무
150g 구매
적채
1줌 구매

[선택재료]

청양고추
1개 구매
통후추
5알 구매

[배합초]

소금
1큰술 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1컵 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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조리순서Steps

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냄비에 절임물 재료인 물, 설탕, 소금, 청양고추, 통후추를 넣고 끓인다.

절임물: 물 2컵, 설탕 1/2컵, 소금 1큰술, 청양고추 1개, 통후추 5알

설탕과 소금이 녹으면 식초를 붓고 불을 끈다.

식초 1컵

유리병에 채소를 담는다.

오이 1개, 무 150g, 적채 1줌

유리병은 내열유리병으로 준비해 끓는 물에 담가 소독한 뒤 물기 없이 말린 것으로 준비하세요.

절임물을 붓는다.

완전히 식으면 뚜껑을 덮어 냉장실에서 하루간 숙성하여 마무리.

등록일 : 2016-07-01 수정일 : 2017-11-16

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