Name: 콩나물/ 아삭 아삭 하게 만드는법/아이들반찬
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 소금 1ts; 참기름 1ts; 당근 1조각; 국간장 1ts

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닥터생과일주스

콩나물/ 아삭 아삭 하게 만드는법/아이들반찬

콩나물무침...다들 알고계시죠?

쉬운음식...그러나 삶는 시간에 따라....

푸~욱 삶은 콩나물이 되기가 쉽죠.

축쳐진 콩나물보다 아삭아삭한 콩나물은 식감도 좋고

무쳐놓았을때 무두들 젓가락이 가죠.

또한 금방 쉬지도 않는답니다

아이들 반찬으로도 좋아요.

콩나물 무침 간좀 볼래? 하면

아이들은 한입 입에 물고..또 달라합니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물]

콩나물 구매 1봉지

[소금 깨, 참기름. 당근 ,마늘]

소금 구매 1ts

참기름 구매 1ts

당근 구매 1조각

국간장 구매 1ts

노하우

조리순서Steps

콩나물은 먼저 콩 껍질을 탈탈 털어서 물에 3~4번 깨끗하게 씻는다

냄비에 물1 컵 정도만 넣고 뚜껑을 덮고 센불에 삶는다
물이적어 금방 끓는답니다.
김이 나기시작하면 반드시 지키고 서있다가
2~3분안에 불을 꺼야합니다.
뚜껑을 덮은채로 30초정도 기다린다
30초후 찬물에 바로 헹궈 빨리 바구니에 건져놓는다

물을 너무 많이 빼지말고 무친다
1회용장갑을 끼고 무쳐야 금방 상하지(쉬지) 않습니다.
이렇게 무치면 1주일쯤 거뜬하게 보관됩니다(덜어먹었을때)
당근조금 채썰고(색깔내기용)-실파를 조금 넣어도 됨

다진마늘 1ts,깨, 소금1ts, 국간장1ts 넣고
참기름1ts넣어주세요
탈탈 털듯이 무쳐주세요-식당에서는 참기름 ,소금대신 맛소금을 넣더군요 ㅎ

아삭한 콩나물 무침 완성!!

아이들이 밥은 안먹고
너무 집어 먹어서 짜증날때도 있답니다^^
아이들반찬으로 좋다는 얘기겠죠?

한잎 입에 넣으면
아삭아삭..아사삭 합니다.

아이들 반찬으로도 좋은 아삭한 콩나물무침 끝~!!
시간이 지나도 아삭합니다.ㅎ

: 삶는시간 2~3분 뜸들이는시간 2분정도에 바로 꺼내서 찬물에 헹구어 무칩니다.
물기가 너무 적으면 맛이없어요.

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등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2018-04-10

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도