얼갈이 배추 무침

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lee쉐프

얼갈이 배추 무침

얼갈이 한단을 사다가 국도 끓여 먹고, 겉절이도 해먹고 했는데 아직도 조금 남아 있어서 오늘은 무침을 해봤습니다.부드럽게 씹히는 얼갈이 배추와 구수한 막장맛이 잘 어울려요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
200g 구매
소금
1꼬집 구매

[양념]

다진마늘
2쪽 구매
대파
1작은술 구매
막장
1작은술 구매
진간장
1작은술 구매
들기름
1작은술 구매
볶은참깨
1작은술 구매

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얼갈이는 뿌리 부분은 잘라내고 다듬어서 흐르는 물에 씻어 놓습니다.

냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 넣은후 얼갈리 줄기부분 부터 넣고 삶아줍니다.(3~4분)

건져서 찬물에 여러번 헹군후 5cm정도로 잘라 물기를 짜서 한쪽에 담고,분량의 양념을 넣고 무쳐 줍니다.

: 집집마다 장맛이 다르겠네요.막장의 간을 보시고 나머지간도 더해 주세요.막장이 없으면 고추장 쌈장을 넣으셔도 됩니다.맛의 차이는 조금 다르겠지만요.

얼갈이배추무침 관련 상품

등록일 : 2016-06-18 수정일 : 2016-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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