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CJ 제일제당

브로컬리 마파두부

2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients

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조리순서Steps
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마늘, 대파, 생강은 잘게 다지고 청고추와 홍고추는 씨를 제거한 다음 사방 0,5cm로 썬다.
마른 고추는 가위를 이용해 잘게 자른다. 브로콜리는 송이를 떼어 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 소금을 넣어 데친 다음 찬물에 헹궈 차갑게 보관한다.
두부는 사방 2.5cm의 큐브 형태로 자른 다음 끓는 물에 소금을 넣어 데친다.
중국식 팬을 달군 다음 올리브유와 고추기름을 두르고 마늘, 생강, 대파를 넣고 볶으며 향을 낸다.
4에 청?홍고추를 넣고 볶다가 고기 간 것, 마른 고추를 넣고 센 불에서 볶은 다음 정종을 넣어 향을 날린 후 간장을 넣어 살짝 졸인다.
5에 두반장, 굴소스, 산들애 요리수를 넣고 볶다가 닭육수, 설탕, 소금?후춧가루로 간을 맞춘 다음 데친 브로컬리와 두부를 넣고 2분 정도 끓인다.
두부에 맛과 향이 배면 물과 옥수수전분을 1:1 비율로 섞어서 넣고 참기름과 깨를 뿌려낸다.

등록일 : 2015-08-06 수정일 : 2018-08-06

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