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달콤스윗맘

수박껍질 무침;수박껍질의 효능

수박껍질의 효능을 알아보고
맛난 수박껍질 무침을 함께 만들어 볼께요^^


[수박껍질의 효능]

수박껍질에는 몸속의 열과 갈증을 해소하는 성분이 있고,
이뇨작용과 혈액순환을 돕는다고 알려졌습니다.
‘시트룰린(Citrulline)’이라는 아미노산이 풍부해 몸속 노폐물을 배출해주어
부종을 가라앉혀주고요.
수분, 과당, 포도당도 풍부해 건조한 피부를 촉촉하게 가꿔줍니다.
수박껍질은 칼로리가 적고 지방 함량이 거의 없어 다이어트에도 효과적입니다.
수박껍질을 먹는 것은 고혈압이나 신장병 예방에도 도움을 줍니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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달콤하고 시원~한 수박을 먹기 전에
미리
수박속을 껍질과 분리해 줍니다.
수박을 속과 겉을 분리한 다음,
수박의 겉 껍질은 초록빛이 보이지 않을 두께로
깍아냅니다.
수박껍질 흰부분을
먹기좋은 길이로 썰고,
아주 얇게 썰어줍니다.
수박껍질에 소금 한큰술을 넣고
30분~1시간 정도 짭쪼름하게 절여줍니다.
절여진 수박껍질의
물기를 꼭~ 짜줍니다.
이때 너무 짜게 절여졌으면
물에 한번 헹군 후 물기를 짜줍니다.
소금에 절여진 수박껍질에
무침 양념재료를 넣고
골고루 버무려 줍니다.
[무침 양념장]
고추장2큰술,
고춧가루2큰술,
다진마늘2큰술,
다진파 2큰술
액젓1~2큰술,
식초2큰술,
설탕1~2큰술,
매실청 2큰술,
참기름1큰술,
통깨 약간
신맛과 단맛은 개인의 입맛에 맞게
가감하셔도 좋습니다.
수박껍질을 무쳐서 바로 먹어도 맛나지만,
냉장고에 30분 정도 넣어두고
물이 생기면
밥이나 국수에 비벼 먹어도 맛있습니다.

등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

포토 리뷰 5
요리 후기 18

해피요리사 2020-04-02 13:06:08

확실히 수박한통은 해야겠네요 반통햇는데 양이콩알만큼이라. ㅎㅎ 근데양념장은진짜맛잇네용 

쉐프의 한마디2020-04-04 10:02:46

그죠그죠 ㅎㅎㅎ 양이 콩알만^^

박 수옥 2017-05-10 00:45:05

넘 맛있게 무쳐 먹었습니다 다음에는 수박으로 다양한 요리 해보고 싶네요 수박껍질로 어떤 요리 해 먹어야 하는지 좀 추천해 주세요 옆에 있는건 천연 비누에요 제가 만들었답니다 

쉐프의 한마디2017-05-10 12:28:59

맛진맛 함계 나누니 반갑고 좋아요^^ 직접 만든 수제 비누가 너무 앙증~ 사랑스럽습니다.

은초10 2018-05-16 05:20:38

이 새벽에 수박껍질무침 처음으로 무쳐서 그릇에 담고 조금 남겨서 비벼먹는데 맛있어요! 더 아삭한 맛을 즐기고싶으면 껍질을 최대한 앏게 깍으면 돼요! 레시피 감사합니다! 

쉐프의 한마디2018-05-27 03:57:46

최대한 얆게!!!! 다른분들께 좋은 정보가 될것 같아요^^ 감사합니다.

댓글 12
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