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환갑을꿈꾸는아줌마

2016 봄, 진달래 화전

어릴적 진달래 화전 추억을 담아 보았어요..

친구들과 진달래 따가가 소꼽놀이하던.. 그 이뿐 꽃으로

오늘은,

진달래 화전을 만들어 아이들 입에 봄을 넣어 주었어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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산에 오르면 지천에 새색비 볼처럼
분홍빛깔..진달래를 볼수 있어요..
산길과, 산의 아랫에서 따지 말고
산중턱정도에서 따서 준비 하세요.
이왕이면 진한빛이 강한 진달래꽃으로..
준비했어요.
씻지 않아도 된다는 말에..씻지 않고,
깨끗하게 손질 어요.
물을 팔팔 끓인 후에..
찹쌀가루 + 소금 조금...섞어 둔
끓인 물을 조금씩 부어서
찹쌀반죽을 만들어 두어요.
조물조물... 반죽이 끝나면...
팬에 기름을 넉넉 하게 두르고..
약불보다 더 약하게... 조절한후..
찹쌀반죽을 동글들글 하다가..
납짝하게 ~~ 만들어
달구어진 팬에 하나씩 올려요..
이때,
찹쌀 반죽이 서로 붙어 있는것을 좋아하므로.. 붙여 놓지 마세요.
뒤집어도 되고, 뒤집지 않아도 되지만
저는 뒤집어 주었어요..
뒤집지 않는다면, 기름을 끼얹어 가면서
찹쌀반죽을 익혀 주세요.
찹쌀반죽이 다 익어 노릇노릇하게 구워지지면
접시에 담아.. 준비해 둔 진달래를 올려 주어요..
팁-주의사항
1) 찹쌀 반죽을 만들 때에는 너무 질지 않는게 좋아요. 물을 조금씩 부어서 조절 하면서 반죽을 합니다.
2) 팬에 지질때에는 기름이 넉넉하다 싶을정도로 두르고,
찹쌀이라 서로 잘 달라붙어요.. 달라붙지 않게 하세요.

등록일 : 2016-04-09 수정일 : 2016-04-09

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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