얼큰한 고추장감자찌개

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예쁜성준맘

얼큰한 고추장감자찌개

요즘 식탁에 자주 올리는 찌개, 얼큰한 고추장감자찌개. 밥도둑이 따로 없답니다. 얼마나 맛있는지 다같이 살짝 엿볼게요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 큰것
1개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
대파
1개 구매
청양고추
적당량 구매
물
3+1/2컵 구매
고추장
2스푼 구매
멸치가루
1스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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고추장감자찌개 재료 알아봅니다. 감자 큰것 1개, 양파 반개, 두부 반모, 대파 준비합니다.

두부는 네모지게 썰어주시고 감자와 호박은 반달모양으로 썰어주세요. 양파는 채썰고, 대파는 길쭉하게 썰어줍니다. 그리고 매운고추 있으면 준비해주세요.

물은 좋이컵으로 3컵반, 고추장 2스푼 물에 풀고

멸치가루 1스푼도 넣어주세요. 성준맘은 모든찌개에 항상 멸치가루를 넣는답니다.

마늘다진것도 반스푼 넣구요.

요건 작년에 냉동실에 얼려둔 매운고추랍니다. 너무 매우서 고추씨느 다 빼고 냉동에 보관했는데. 찌개 끓일때 종종 사용하면 좋더라구요. 매운고추도 넣어주시고

제일먼저 감자와 매운고추 넣고 끓여주세요. 감자가 반정도 익으면

애호박, 양파 썰은것 넣어주시구요. 한번더 끓여줍니다. 감자를 먼저 넣고 익혔기때문에 그리 오래 끓이지 않으셔도 된답니다. 보글보글 잘 끓여주다가

제일 마지막에 두부와 대파 넣고 한번 바르르 끓여주시면

맛있는 고추장감자찌개 완성 입니다 고추장맛은 집집마다 맛의 차이가 있죠. 성준맘네는 요렇게 끓이면 간이 딱 맞는답니다. 간이 싱거우면 소금간 약간 해주시면 되구요. 보글보글 끓는 모습에 빨리먹고싶은 충동. 얼큰하고 구수한냄새도 주방에 가득합니다.

식탁에 올린 고추장감자찌개 매콤하고 구수한맛이 정말 맛있네요. 요즘 딱 먹기좋은 고추장감자찌개. 많은재도로 필요없고 그냥 야채만 숭덩숭덩 썰어서 만들면 간단하다죠? 식욕 없을때 고추장감자찌개 한번 드셔보세요. 집나간 입맛도 돌아온다는것을 성준맘이 장담합니다. 제가 만들었지만 정말 맛있더라구요.

고추장감자찌개 관련 상품

등록일 : 2016-03-20 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

sns

요리 후기 2

대지율 2016-03-20 19:47:51

남자친구요리해주는데 맛있다고합니당 ~

하늘비천 2017-05-23 10:53:27

간단하고 맛있어요

댓글 1

#고추장감자찌개 #고추장찌개 #감자찌개 #감자요리

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