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쏘지새댁

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

초보도 가능한 맛있는 파김치 황금레시피 공개!
약 30년동안 파김치를 담아온 친정엄마에
파김치 만드는 황금레시피에요 :)
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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쪽파 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 물빼기! 쪽파는 길이가 짧고 얇은게 맛있어요.
파김치 양념장 만들기! 멸치액젓(까나리액젓)+고춧가루+올리고당
멸치액젓 1컵, 고춧가루 2컵, 올리고당1/2or1/3
올리고당 없는 경우 설탕 반컵 (종이컵 기준) 설탕보다는 올리고당을 추천해요. 올리고당을 넣어야 윤기가 나면서 맛있어요. 올리고당이 없을 경우 설탕으로 대체해주세요.
멸치액젓(까나리액젓)+고춧가루+올리고당 을 넣어서 섞어주면 위에 사진 처럼 파김치 양념이 완성 되요!
[ 쪽파가 굵은 경우 : 양념장에 소금을 넣어서 간을 해주세요. 그래야 대파가 숨이 죽어서 맛있게 양념이 베인답니다. ]
물기 뺀 쪽파 넣어서 버무리기,
파김치 양념장을 만든 다음 물기뺀 쪽파를 넣어서 골고루 섞어주세요.
양념이 모자를 경우, 고춧가루+멸치액젓을 조금씩 더 넣어서 섞어주세요.
깨소금을 넣어서 골고루 버무려주면 완성! 파김치 맛나게 담는법 완전 간단하죠?
양념이 고루고루 베이도록 살살 털듯이 버무려주면 맛나는 파김치 황금레시피 완성! 담궈서 바로 먹어도 완전완전 맛있는 파김치 달인 김여사에 파김치 황금레시피에요.
팁-주의사항
[맛있는 쪽파 고르는 TIP 공개]
쪽파는 얇고 길이가 짧은걸 고르기!
길이가 짧고 야들야들한 쪽파로
파김치를 담으면 정말 맛있어요!
맛있는 파김치 양념을 위해서 설탕보다는
올리고당을 이용해 주세요!!!!!!

등록일 : 2016-03-17 수정일 : 2016-03-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 20

강여시 2017-08-13 17:01:19

일단은 성공한듯~~파가 양이 적어서 양념도 그에 맞챠 줄엿는데 이맛이 맞긴 한건지~~먹어보니 맛은 잇는듯한데// 레시피 감사해요 재료가 간단해서 넘 조와요^^ 

2016-05-11 10:51:02

아주 맛있게 먹고 있습니다.올리고당이 떨어져서 대신 설탕을 넣었어요.다음엔 올리고당을 넣어 볼께요.감사합니다!^^ 

4flyingducks 2021-10-28 22:33:10

쉽고 정말 맛있는 쪽파김치~ 3년동안 실패없이 이 레서피로만 만들고있어요~~ 

댓글 16
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