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샤인

말린 생선 조림, 장 대 조림, 장대 조림 맛있게 만들기♬

말린 생선은 비린내가 많이 나지 않고 조리하기가 편해요.


2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기

마른 장대를 깨끗하게 씻은 뒤에 물기를 걷어 주고....
달군 팬에 기름을 두루고 말린 장대를 올려주세요.
그릇에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘 등등 준비한 재료를 잘 섞어주세요.
달군 팬에 기름을 두루고 말린 장대를 올린 뒤에 소스를 골고루 발라주고 불은
중불, 약불로 조절해 가면서 타지 않게 조려주고....
뚜껑을 덮어주면 윗부분까지 잘 익게 됩니다.
다 익은 것 같으면 다진 파를 위에 올려 주고 그릇에 담아냅니다.

말린 장대 조림은 조리하기에도 편하고 가시가 잘 발라져 먹기에도
편하고 비린내가 나지 않고 맛있어요.
밥반찬으로 좋은 말린 장대 조림 밥 도둑이네요.
장대 조림은 완성 후에 살이 결대로 떨어져서 먹기에도 불편하지 않아요.
완성된 장대 조림 만들어 봤어요
팁-주의사항
말린 생선은 비린내가 덜 나고 조리하기도 편하고
가시 발라 내기도 좋아요,

등록일 : 2016-03-15 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

포토 리뷰 1
요리 후기 2

좋은음악같은 2024-02-13 20:06:18

맵지 않게 하려고 고춧가루를 하나만 넣고 생강을 다져서 조금 더 넣고 했어요. 말린 방어로 했는데 양념이 정말 맛있네요. 남은 양념으로 밥을 볶아서 먹었어요. 맛있는 레시피 감사합니다~^^ 

첼리나 2016-07-13 08:30:36

굿~~비주얼도 좋고 전 무화과간장가미했어요.. 감사감사!!^^ 

쉐프의 한마디2016-11-26 23:38:41

그러셨군요, 요리는 법이 없어요,

댓글 0
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