Name: 아이와 함께 기본슈가쿠키만들기로 즐거운 키즈베이킹해요
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 580g; 아몬드가루 80g; 설탕 220g; 연유 80g; 베이킹파우더 4g; 노른자 55g

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연년생홀릭마더

아이와 함께 기본슈가쿠키만들기로 즐거운 키즈베이킹해요

이제 저희집 아이들은 둘다 유치원을 다니고 있는데요.
우리 둘째 꼬맹이의 첫 등원전에 방학기간에 무엇을 할까 고민하다가 아이들과 쿠키만들기를 하기로 했어요.
기본슈가쿠키만들기의 경우 아이싱쿠키로 사용되는 것이기때문에,집에서 만들기도 쉽고, 또한 여러모양의 틀로 아이들과 함께 즐기기에 충분해요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 실온에 두었던 버터를 포마드화 해주세요.

포마드화라는것은 버터를 마요네즈질감이 나도록 거품기로 저어주시면된답니다.

그 다음 설탕과 연유를 넣어서 휘핑해주시는데요 이때! 구지 설탕 전부 녹이실 필요없요. 살짝의 서걱거리는 소리가 나는것은 괜찮답니다.
똑똑 부러지는 바삭함보다는 부서지는 부드러운 식감을 원하신다면 슈가파우더를 사용하시는 것이 좋아요~

이제 계란노른자를 넣어서 휘핑해주실껀데요. 이때 바닐라 익스트랙이나 럼주를 넣어주시면 훨씬 풍미가 살아난답니다. 또한 계란 특유의 잡내도 잡아준답니다.

밀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더를 전부 섞어서 체쳐주신다음에요.

버터랑 설탕 휘핑한것을 넣어주세요

그리고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요
아시죠? 이것은 치대는것이아니예요~

날가루가 없어졌을때 한덩어리로 뭉쳐주시고

전 3덩어리로 소분하여서 하루전날 냉장고에서 휴지를 시켰는데요 밀대로 밀기 쉽도록 냉장고에서 30~1시간정도 넣어주세요.

이제 반죽을 꺼내서 밀대로 밀고

틀에는 덧밀가루를 묻혀주시는 것 잊지마세요

이제 아이들과 함께 콕콕 틀로 이렇게 찍어주시면되요.

틀로 찍으셨으면 팬닝해주시고, 오븐온도는 179-180도로 10~15분정도 구워주시면된답니다.

오븐

이렇게 해서 완성! 아이싱하실 줄 아신다면 뽀로로쿠키나 다양한 쿠키에 아이싱해주시면 예쁘겠지요??? 한번 만들어보세요~

: - 연유가 없으면 물엿사용하시면된답니다.
- 조금더 부서지는 식감을 원하신다면 슈가파우더를 사용하셔도 좋답니다.
- 박력분대신 중력분을 사용하셔도 상관없지만 식감적인 차이가 날수있어요.
- 버터, 계란의 경우 미리 실온에서 냉기를 없애주세요.
- 저의 경우 아이들 나눠먹으라고 상당히 많은 양을 만든것이라서요 1/2나 1/3으로 양을 줄여서 만들어주셔도 되요~