당면없이 간단히 즐기는 어묵잡채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,767

상품목록

행운77

당면없이 간단히 즐기는 어묵잡채

국민반찬 어묵이 조금은 고급스럽게 변신한 어묵잡채. 다양한 채소들로 영양도 UP! 맛도 UP! 당면없이 간단히 즐기는 어묵잡채는 행운네서 자주 만들어 먹는 메뉴인데요. 모든 재료를 채썰어 만들기에 (단순한 어묵볶음보다) 정성과 시간은 요구되지만 한번 맛보면 반할 수밖에 없는 메뉴랍니다. 어묵의 쫄깃함과 채소들의 아삭함, 거기에 깻잎의 향긋함까지 곁들인 행운표 어묵잡채. 일단 한 번 드셔보시라니깐요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

잡채인만큼 다양한 색상의 채소들을 준비하시면 좋아요. 그리고 주재료인 어묵을 제외하고는 정해진 재료가 없으니 취향껏 준비하세요. 냉장고 속 자투리채소 활용하는 냉파요리로도 추천하고 싶은 어묵잡채예요.

모든 재료들을 채썰어 준비한다. 맛살 대신 크래미를 사용하셔도 좋은데 크래미는 길게 찢어지지 않아 완성했을 때 지저분해 보이더라고요. 그래서 김밥용 긴 맛살을 준비했네요. 맛살은 손으로 찢어 준비해주세요.

어묵은 길게 채썰어 체에 넣고 끓는 물을 부어 샤워시킨다. 어묵의 기름기와 합성첨가물 제거를 위한 과정이에요.

위의 분량으로 양념장을 만든다. 맛간장에 마법의 소스인 굴소스 1스푼 추가해 만들었는데 간장으로 대신하셔도 좋아요.

달군 팬에 기름을 두르고 먼저 양파를 볶는다.

부드러운 식감을 위해 물 3스푼을 추가해 어묵을 볶는다. 물의 양은 불의 세기와 어묵의 두께에 따라 다르니 상황에 맞게 조절하세요.

당근을 볶다가 양념장을 넣어 볶는다.

파프리카, 청양고추를 넣어 재빨리 볶아 불을 끈다.

맛살과 깻잎을 넣어 여열로 볶다가 깨와 참기름 약간으로 마무리한다. 깻잎대신 부추를 넣어도 좋은데 개인적으로 향긋한 깻잎이 더 맛나더라고요.

고추기름과 고춧가루를 더해 매콤하게 만들면 꽃빵에 곁들여도 좋은 어묵잡채예요. 다음엔 매콤한 스타일로 선보여드릴게요. 어묵을 채써는 것만으로도 어묵의 식감을 살릴 수 있는 듯 채썰어 볶으면 확실히 더 맛있어요. 쫄깃, 아삭, 향긋한 어묵잡채. 국민반찬 어묵. 다양한 재료 곁들여 더 맛있게 즐겨보세요.

어묵잡채 관련 상품

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 1

요리 후기 1

뉴라횬나 2016-03-18 13:58:57

레시피보고 따라했는데 양념이 너무 맛있다고 남편이 좋아해요♡♡ 맛있게 먹었어요~

댓글 0

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(20)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(11)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(397)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(79)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(55)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(33)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(40)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(16)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(180)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(112)
3

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)
4

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(13)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(87)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(81)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(32)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(29)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(68)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(28)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(598)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(491)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(92)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(79)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.