Name: 에그베네딕트 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잉글리쉬머핀 2장; 베이컨 10장; 사각샌드위치 햄 2장; 달걀노른자 2개; 무염버터 80g; 레몬즙 1.5t; 화이트와인 식초 1t; 소금 약간; 달걀 2개; 물 2L; 소금 물의6%; 식초 물의6%

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크리스탈제이드

에그베네딕트 만들기

맞벌이 초보새댁의 브런치 카페 부럽지 않은
주말 홈브런치 메뉴 - 에그베네딕트♡
레시피 출처는 쿠켄

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[에그베네딕트 기본재료]

잉글리쉬머핀 구매 2장

베이컨 구매 10장

사각샌드위치 햄 구매 2장

[홀랜다이즈소스]

달걀노른자 구매 2개

무염버터 구매 80g

레몬즙 구매 1.5t

화이트와인 식초 구매 1t

소금 구매 약간

[수란]

달걀 구매 2개

물 구매 2L

소금 물의 구매 6%

식초 물의 구매 6%

노하우

조리순서Steps

- 볼에 노른자를 거품기로 풀고, 레몬즙과 화이트와인식초를 섞는다.
- 중탕볼을 밑에 받치고 버터를 넣어 녹인 후 소금, 후추로 간한다.

- 팬에 버터를 넣어 녹인 후 베이컨과 사각햄을 넣어 굽는다.
- 키친타올로 버터를 깨끗이 닦아내고 잉글리쉬 머핀을 앞위도 노릇노릇하게 굽는다.

- 깊은팬에 물2리터를 넣어 팔팔 끓기 직전까지 끓인 후 소금과 식초를 넣어 젓가락으로 휘저어 회오리를 만든다.
- 달걀을 국자에 담은 후 물 속에 넣어 흰자를 완전히 익힌 후 건져낸다.

: 홀랜다이즈소스를 만든 후 식지 않게 온도를 유지한다.

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등록일 : 2016-01-28 수정일 : 2023-03-27

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레시피 작성자About the writer

크리스탈제이드

http://hide5241.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 1

해피맨 2016-01-31 06:14:52

왕새우겨자채

#브런치메뉴 #에그베네딕트 #신혼요리 #에그베네딕트만들기 #새댁요리 #주말요리 #아침메뉴

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