Name: 닭튀김, 감자튀김 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 1마리; 감자 약간; 전분 약간; 계란 1개; 소금 약간; 후추 약간; 카레가루 약간

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마체프로

닭튀김, 감자튀김 만들기

집에서 먹어도 맛있지만, 야외에서 먹으면 더 맛있는

닭튀김과 감자튀김 만드는 법을 소개해드리려고 해요

마체프 냄비와 마체프 전기렌지로 만드는 닭튀김, 감자튀김 레시피! 알아보실까요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
감자
약간 구매
전분
약간 구매
계란
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
카레가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

간단한 재료로 만들 수 있는 튀김요리, 재료를 준비해 봅시다

닭고기를 깨끗하게 손질한 후 먹기 좋은 크기로 토막을 냅니다
닭고기에는 소금과 후추로 밑간을 한 다음 전분가루를 묻혀주세요
밑간을 하실때 카레가루를 약간 넣으면 더 맛있답니다
닭고기 특유의 냄새가 싫으시다면 밑간을 하실때 청주를 아주 약간 넣어주면 잡냄새를 잡아줘요

일회용 비닐팩에 닭고기와 전분을 넣고 쉐낏~쉐낏~ 흔들어주시면
손에 가루 한톨 묻히지 않고 닭고기에 튀김 옷을 입혀 주실 수 있지요!

계란은 흰자만 사용하세요
노른자를 넣게 되면 튀김옷의 바삭한 맛이 덜해지거든요
닭고기가 든 비닐팩에 계란 흰자만 넣어서 고루 섞어주세요

오늘은 마체프 냄비 20cm high pot를 사용할 예정이랍니다~
튀김요리를 할때는 오븐보다는 냄비를 사용하는게 더 편하답니다

기름을 충분히 넣어주고
마체프 전기렌지 온도를 최고 온도 9로 맞춘 다음 약간 예열하는 시간을 가지는데요
기름을 완전히 뜨겁게 익히는게 아니라
약간만 예열해서 사진처럼 기름이 갈라지는 것 같은 모양이 되었을때 닭고기와 감자를 넣어주세요
마체프 냄비로 튀김요리를 하실때는 차가운 기름일때 재료를 넣고 기름과 재료를 같이 익힐 수 있는데요
약간만 예열을 해서 갈라지는 선이 보였을 때 재료를 넣었을 때 가장 맛있게 튀겨진답니다
이 때의 기름 온도도 손가락을 넣을 수 있을 정도의 미지근한 온도예요

튀김옷을 입힌 닭고기를 마체프 냄비에 넣어주시구요

돌려깎기한 감자를 같이 넣어주세요
이때 감자는 별다른 양념이나 튀김옷을 입히지 않아도 맛있게 튀겨진답니다
그런데 잠깐!
튀김이랑 감자를 같이 넣으면, 감자가 먼저 읽어버리지 않겠냐고요?
그런 걱정은 마세요 ^^
마체프 냄비는 통5중으로 열을 바닥뿐 아니라 옆면에서도 고르게 전달하면서
재료를 익히기 때문에 모든 재료가 동시에 익게 된답니다