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DanielSong

레몬청만들기 오렌지 넣어 상큼해요

이번 포스팅에서
여러분과 함께 할 메뉴는
비타민 가득 품은
레몬청만들기 레시피!
특히, 오늘 수제과일청에는
레몬 뿐 아니라
비타민 가득하면서
단맛까지 충분한 매력적인 과일
블러드오렌지를 넣어
아름다운 색 까지 더해볼거에요.
자몽에 비해 쓰지 않고
단맛이 풍부한 블러드 오렌지를
레몬청에 넣고 만들면
색감도 고울 뿐 아니라
더욱 달콤하게 즐길 수 있답니다.
비타민 빵빵한 과일청,
함께 만들어볼까요?
3인분 30분 이내 아무나
[재료]
자세한 재료는 본문내용에서, 확인하실 수 있습니다.
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
+ 완성 후 용량 약 1500mL 기준 +
[ 필요한 재료 ]
레몬5개,블러드오렌지3개,
(과실 그램 수 약900g)
백색설탕 1kg,
과실세척용 천일염 반컵
레몬과 블러드오렌지는
표면의 농약제거를 위해
물을 한번 묻혀 주신 다음
굵은 천일염 1t를 사용하여
꼼꼼하게 겉 부분을 문질러
서너차례 헹구어 준비할게요.
과실의 끄트머리 부분은
제거 해서 사용해 볼게요.
쓴맛이 과하게 날 수 있어서
저는 사용하지 않도록 하겠습니다.
그리고 너무 두껍지 않게
오렌지와 레몬을
0.5cm 정도의 두께로
슬라이스 해서 준비할게요.
중간에 보이는 씨들은
최대한 제거 해 주세요.
+Tip 레몬의 끄트머리 부분은
행주를 삶으실 때
활용하시면 냄새제거에 탁월해요!
박테리아 증식을 예방키 위해
저장 용기는 끓는 물에
5분정도 열탕 소독 한 다음
물기 없이 바짝 말려주세요.
가장 먼저 설탕을
두스푼 정도 아래 넣어주시고
레몬과 블러드 오렌지
그리고 켜켜히 설탕을
번갈아가면서 넣어주세요.
곰팡이를 막기 위한
마지막 팁을 드릴게요!
가장 윗 부분만 남았을 때
설탕을 5~6스푼 정도
넉넉하게 넣어 주신 다음
밀봉 해 주셔야만
곰팡이로 부터
자유로울 수 있습니다.
이제 숙성기간만 거치면 끝!
숙성기간에 따라
레몬청의 맛도 다르더라구요.
2~3일 지났을 때는
살짝 프레쉬한 느낌도 있어서
바로 탄산수에 섞어
에이드로 즐기기 참 좋습니다.
7일이상 숙성 시,
신맛이 전보다 덜하여지고
더욱 깊은 맛이 나요!
실온에서 3일,
냉장고에서 하루 지났을 때
저는 에이드로 즐겨봤어요.
블러드오렌지가 들어가서
색감이 아주 곱죠?
자몽에 비해 쓴맛이 없고
더욱 상큼한 색감도 더해지면서
비타민까지 가득해서
꼭 사용해 보시길 추천합니다!
팁-주의사항
1) 오렌지 함께 사용하기.
레몬만 사용했을 때 보다
달큰한 향이 더욱 풍성해져요.
2) 설탕으로 마무리하기.
마지막에 설탕을
윗부분에 넉넉히 넣어주시면
곰팡이생김 현상을 방지해요!
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등록일 : 2016-01-08

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미지니87 2016-04-14 08:18:05

오렌지를 넣었더니 더 깊은맛이 나는것 같아요. 좋은 정보 감사합니다 :) 

엄성태92 2020-09-27 17:48:18

잘보고 따라했습니다 제발 잘 되기를 비록 칼질은 형편없지만 ㅎㅎ 

로즈베이82 2020-09-22 12:18:58

오렌지를 넣으니 색이 더 이뻐요 

댓글 3
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