굴 알리올리오 파스타

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굴 알리올리오 파스타

알리오올리오 속에 탱글탱글한 굴이 반짝반짝! 굴의 향과 시원함이 면 속에 배여서 감칠맛을 더해줬어요. 그 위에 김가루를 샤르륵 올려주면 자칫 느끼할 파스타의 느끼함을 잡아주고 고소함을 준답니다. 느끼하다고 파스타를 싫어하시는 어른들에게 강추예요!!!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[면수]

물
1.8리터 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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알리 올리오 파스타는 마늘을 듬뿍 넣어야 확실히 맛이 좋아요
저는 마늘을 좋아해서 레시피 보다 넉넉히 넣었답니다.^^ 마늘과 청양고추가 꼭!
들어가야 느끼함이 덜하고 맛있는 오일 파스타를 즐기실수 있어요

마늘은 편으로 청양고추는 어슷썰어 주시구요 양파는 슬라이스 해서 준비 완료

저는 봉지굴을 이용했어요
싱싱 하고 깨끗해서 한번 정도만 행구었습니다.
대부분 데쳐서 넣는데요 저는 굴향을 좋아해서 그대로 넣어서 조리할꺼에요

파스타 면 삶기
1.8리터에 소금 1큰술이 기본 레시피 입니다.
2인분 양까지 삶기가 가능해요 !! 8분 삶아서 조리할 껍니다.
알리 올리오는 다른 파스타와 다르게 조리과정이 짧아서 면을 알덴테로 익혀서 해야
덜 익이서 이상하니 그렇다니 라는 말이 안 나와요 !

8분 익힌 파스타는 체에 받혀서 올리브 오일 1큰술 붓고 집게로 살살 버무려 주세요
면이 늘러 붙지 않게 하기 위해서 랍니다.
절때로 찬물에 행구어서는 안됩니다.!!

올리브 오일을 너무 센 불에 조리하심 좋치 않고 타기 쉬우니 중간 불에서
조리해 주세요 올리브 오일 1큰술 두르고 마늘을 넣고

노릇노릇하게 익혀 주세요

마늘이 어느정도 익으면 청양고추와 양파를 넣고

손질한 굴을 넣어 주시구요

볶아 주세요

삶은 파스타 면을 넣고

면수 1/2컵을 넣어 주세요
면수를 넣는 이유는 알리 올리오파스타를 잘못하면 뻣뻣하게 느껴질때가 있어요
조금더 부드럽게 식감을 만들고 풍미를 주기 위해 넣어 줍니다.

굴 자체 간이 있고 면수도 간이 있어서 특별한 간을 하지 않았어요
조금 부족한 감이 있어서 파마산 치즈가루 약간 첨가 했어요

굴알리올리오파스타 관련 상품

등록일 : 2016-01-04 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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댓글 1

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