Name: 북어콩나물해장국 연말 해장요리로 최고!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 북어 1줌; 대파 1대; 청양고추 2개; 달걀; 멸치다시 육수; 국간장 2큰술; 소금 적당량; 마늘

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각설탕식구들

북어콩나물해장국 연말 해장요리로 최고!

요즘 송년모임이 너무 많아 피곤에 지쳐있는 남편을 위한 연말 해장요리로 북어 콩나물해장국을 준비해봤어요. 해장엔 뭐니뭐니해도 콩나물국이 최고지요~ 거기다 북어까지 같이 넣어 얼큰 시원함이 아주 끝내준답니다. 북어콩나물해장국을 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 1봉지

북어 구매 1줌

대파 구매 1대

청양고추 구매 2개

달걀 구매

[양념]

멸치다시 육수

국간장 구매 2큰술

소금 구매 적당량

마늘 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 깨끗히 씻어서 준비하고요.

북어는 물에 살짝 불려 물기를 꼭 짠 후 적당한 길이로 자르고 대파와 청양고추를 어슷썰기해 줍니다.

멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 건더기를 채에 걸러줍니다.

맑은 멸치다시 국물에 콩나물과 북어를 넣고 끓여주세요.

콩나물이 다 익었으면 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후

대파와 청양고추를 넣어주세요.

뚝배기에 콩나물국을 덜어 담아주었어요.

국물이 끓어넘치기 전에 불을 꺼주세요. 달걀노른자를 가운데 넣어주면 북어 콩나물 해장국 완성이에요.

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등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2015-12-30

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도