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레이디스

크리스마스 베이킹, 노버터 홈베이킹 [코코넛쿠키]

버터를 넣지 않고 식물성 오일인 코코넛오일을 넣어 구운 노버터 쿠키입니다. 쿠키를 구울때 '빠다코코넛비스킷' 냄새가 난답니다~ 바삭바삭한 식감이 예술이에요.
6인분 이상 30분 이내 중급
조리순서Steps
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코코넛오일을 잘 풀어줍니다
설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
설탕이 다 녹으면 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다
슈크림스러운 상태가 되면...
바닐라액을 넣어 풍미를 더해주고 달걀비린내를 잡아줍니다.
박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 내려주고..
주걱을 세워서 가로세로로 번갈아 11자를 그려주며 반죽을 섞어줍니다.
가볍게 섞어야 바삭한 쿠키가 됩니다.
어느정도 한덩이가 되면 코코넛슬라이스를 넣고 역시 가볍게 섞어줍니다
날가루가 안 보이는 상태가 되면 반죽 오케이.
적당한 크기로 뚝뚝 떼어서 올리고..
손가락으로 꾸욱 눌러줍니다
장식용 레인보우 스프링클을 뿌려줍니다
170도로 미리 예열한 오븐에 넣고 10~12분간 구워줍니다. 색이 노릇해지는 것을 잘 보면서 구워줍니다.

오븐

코코넛쿠키 완성!
식힘망에 올려 완전히 식혀주어야 바삭한 쿠키가 됩니다.
팁-주의사항
코코넛오일은 25도 이하에서는 응고가 되고 25도 이상에서는 액체상태가 됩니다. 이 레시피는 코코넛 오일이 응고 되었을때 만들었습니다.
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등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2015-12-17

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