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밥심은국력

초간단 전자렌지 깻잎찜

전자레인지를 이용하여 초간단으로 만들 수 있는 깻잎찜을 만들어 보려고 합니다. 깻잎 20장 정도를 사용하기 때문에 한끼 식사 분량이라서 남는 것도 거의 없답니다. 바로 만들어서 바로 먹기 좋은 깻잎찜입니다. 그럼 만들어 볼게요~~
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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깻잎은 20장 남짓 준비하시면 되구요. 찬물에 식초를 1-2큰술 넣고 5분 정도 담가서 흙이나 이물질 등을 제거합니다.
수돗물을 틀어놓고 깻잎 묶음을 들고 양손으로 깻잎 사이사이를 벌려서 세척해줍니다.
깻잎의 물기를 제거합니다.
까나리액젓 반큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고~( 매실청은 집에서 직접 만든 것이지만, 요즘은 마트에서 완제품을 파는 것도 있더라구요. 참고하시기 바랍니다.)
4-5장씩 놓고 양념 간장을 스푼으로 발라줍니다.
반대쪽으로 깻잎을 4-5장씩 켜켜로 놓아줍니다. 그래야 수평이 맞아진답니다. 한쪽으로만 깻잎을 쌓으면 높이가 한쪽으로만 불룩 올라온답니다.
요런 모양이 된답니다.
랩을 씌워줍니다. 이 때 뚜껑있는 내열 용기를 사용하셔도 되구요. 젓가락으로 랩에 구멍을 서너군데 뚫어줍니다.
전자레인지에서 1분 30초간 돌립니다.

전자레인지

전자레인지에서 꺼내서 요렇게 깻잎이 익었답니다.
깻잎을 통째로 뒤집어줍니다. 이는 아랫쪽으로 양념이 몰려 있기 때문에 뒤집어야 간이 잘 맞는답니다.
다시 랩을 씌운 뒤에 30초를 전자레인지에 더 추가로 돌려줍니다.
완성된 깻잎찜입니다. 정말 초간단이죠? 양념도 간단하고 조리법도 간단 합니다. 깻잎 양이 적기 때문에 바로 만들어서 식탁에 올리면 한끼 식사로 딱입니다.~좀더 짭잘하게 드시려면 밀폐용기에 넣어서 냉장 보관했다가 드시면 됩니다.
팁-주의사항
요즘은 깻잎의 잔류 농약 때문에 걱정인데, 물 1리터에 녹차 잎 30G 을 넣어 상온에서 30분간 우려낸 녹찻물에 깻잎을 5분간 담갔다가 흐르는 물에 씻으면 일반 물 세척보다 훨씬 좋답니다. 보관 방법은 쉽게 물러지는 특성 때문에 키친타올에 싸서 비닐 봉지에 한번 더 싸주면 수분 증발을 막을 수 있어 좋답니다. 냉장 보관하시구요.
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등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 4

woominy**** 2017-12-13 17:41:05

깻잎 향나는 멋진 반찬을 알게 해주셔서 넘 고맙습니다~ 은근 밥도둑이라 매일 하게 되네요^^ 

쉐프의 한마디2017-12-13 22:48:11

정말 간단하죠?^^ 많이 해드세요^^

행복은 내손 2018-07-23 16:09:10

비주얼이 맛나보여 따라했는데 맛있어요~쉽고^^ 

쉐프의 한마디2018-07-24 09:59:23

전자레인지를 이용해서 간단하고 쉬워요.~~ 감사합니다.

sw♥️ 2020-08-07 12:19:04

이거 너무 맛있어요!!! 

쉐프의 한마디2020-08-10 04:36:27

간단하고 맛있죠?^^ 감사합니다

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