생각보다 간단한 무생채만들기!

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생각보다 간단한 무생채만들기!

엄마가 가을무 맛있다고 밭에서 뽑아다주셔서
열심히 먹고있네요 ^^
무생채하는날은 언제나 비빔밥 밥상!!
아삭아삭 너무 맛있어요 ㅋㅋ

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 작은것
1개 구매
쪽파 혹은 파
약간 구매

[양념]

소금
1/2숟갈 구매
고춧가루
1+1/2숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
멸치액젓
2숟갈 구매
참기름
2숟갈 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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저는 이정도 사이즈 작은무 하나를 사용했답니다 ~

일단 무를 채썰어주세요
여기에 소금을 반숟갈정도 넣고 버무려 10분간 절여줍니다

물이 생각보다 많이나오죠?
소금에 무를 절여두면 무에서 수분이 빠져나와 아삭하고 보관하기도 좋더라구요~

물은 따라버리고 일단 고춧가루를 한숟갈 먼저 넣어

무에 색을 입혀줍니다

그뒤에 재료를 준비해 넣으시면되요~
쪽파가 있다면 쪽파를, 없으시다면 저처럼 그냥 대파나 혹은 무청을 이용하셔도 됩니다
다진마늘 1숟갈, 멸치액젓 2숟갈, 고춧가루 반숟갈 같이 넣어주세요

여기에 참기름으로 마무리 ~~~~
저희는 강된장끓여서 무생채 넣고 비빔밥 해먹었답니다♥

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등록일 : 2015-12-01 수정일 : 2015-12-01

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레시피 작성자About the writer

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율리콩새 2016-01-11 16:33:17

맛있게한 모습을 남겨드리구싶었는데ㅜㅜ 무가 넘 가늘게 썰어져서 죽된느낌... ㅎㅎ 하지만 식초안들어간 무생채가 정석이죠? 감사랍니다 좋은레시피~~^^♡

댓글 0

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