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서란, INSPIRED BY SUHRAN

KBS여섯시내고향 제철밥도둑 톳홍합밥_박서란 요리연구가

KBS1 여섯시내고향(6시 내고향) 제철 밥도둑! 여섯시 내고향에서 소개해드린 제철 식재료를 가지고 맛있는 밥도둑을 만들어 보는 코너! 요리연구가 박서란 선생님의 방송을 소개해 드립니다!~ 순무 청국장 찌개에 이어, 함께 먹으며 궁합이 딱인 "톳홍합밥"을 만들어 보겠습니다!
3인분 60분 이내 아무나
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홍합을 소금물로 씻는데요, 홍합물을 수돗물에 씻으면, 삼투합 현상으로 홍합의 짠 기가 다 빠져서 맛이 없어지니
꼭 소금물로 씻습니다!~
그리고, 채썬 무와 톳을 불린 쌀 위에 넣고, 홍합을 넣고, 밥물 대신 표고버섯과 다시마 우린 국물을 넣습니다~
그 후 표고버섯과 다시마 우린국물을 넣으면,! 오독오독 씹히면서 몸에 활력을 불어 넣어줄 톳 홍합밥 완성입니다 :)

등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2016-09-05

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