"감자계란국"♪

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서재인

"감자계란국"♪

날씨가 추워질수록 점점 생각나는 따뜻한 국물요리,
집에 있는 한정된 재료로 간단하면서도 속 든든하게 먹을 국을 찾다가 만든 감자계란국입니다. 포슬한 감자와 부드러운 계란의 만남, 궁합이 잘 맞더라구요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
대파
구매
다시마
구매
물
7컵 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
새우젓
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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우선 냄비에 물7컵(종이컵 기준)을 넣구요~ 육수티백에 양파반개, 대파, 다시마를 넣어서 퐁당 빠트려줍니다. 그리고 센불에서 15분간 팔팔 끓이기!!

그동안 감자1개, 양파반개, 대파는 적당한 크기로 썰어주고요~

감자는 찬물에 5분간 담궈서 전분기를 제거해줍니다.

15분간 팔팔 끓이면 육수는 충분히 우러나니까 육수우린 티백은 버려주시구요~

여기에 감자를 먼저 넣어서 익혀줍니다.

그동안 계란4개 멍울없도록 잘 풀어주고요~

감자가 완전히 익으면 양파를 넣어주고요~

양파가 투명해지는게 보이면 가스불을 약불로 낮춘 다음, 잘 풀어놨던 계란물을 원을 그려가며 부어줍니다.

계란물을 부은 뒤 20초 정도 그대로 뒀다가 다시 끓어오르기 시작하면 대파를 넣어주고 다진마늘 반스푼도 같이 넣은 다음 저어주세요~

마지막으로 모자란 간은 새우젓으로 해주고..가스불끄면 감자계란국 완성!!!

: 국 끓일때 감자를 그냥 사용해도 상관없으나 전분기를 조금이라도 제거해주면 국물이 깔끔해집니다^^
계란물을 먼저 넣은 후에 다진마늘을 넣어야 계란특유의 비린내를 마늘이 잡아주게 됩니다~ 계란은 몽글몽글하게 살짝만 익혀서 부드러운 상태로 드시면 더 맛나게 먹을 수 있어요.

감자계란국 관련 상품

등록일 : 2015-11-19 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

요리 후기 2

누리누리a 2016-12-04 12:47:54

같은 레시피로 두번 해먹었습니다 감사해요!

배은철 2016-02-17 20:58:53

간편식으로 조아요~

쉐프의 한마디2016-02-18 08:29:31

부담없이 담백하게 먹기엔 짱이지요^^

댓글 5

#감자국 #계란국 #달걀국 #감자계란국 #계란감자국 #간단한국 #한끼식사

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