Name: 고추잡채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잡채용 돼지고기 300g; 청피망 1개; 파프리카 1/4개씩; 양파(작은거) 1개; 고추가루 0.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 올리브유; 간장 작은 1스푼; 청주 1스푼; 다진마늘 1작은스푼; 후추 톡톡; 간장 1스푼; 굴소스 1스푼; 올리고당 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 깨 1스푼; 참기름 살짝; 후추 톡톡

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완소꽃남매

고추잡채 만들기

오랜만에 또 땡겨주시는 고기반찬 생각에 만들어 본 고추잡채 만들기 알려드릴게요. 꼭 꽃빵과 함께 아니라도 밥이랑 먹기에도 괜찮은 메뉴거든요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

준비한 고기에 다진마늘 작은 1스푼 넣어주고

간장 작은 1스푼 , 청주 1스푼과 후추 톡톡이면 되어요. 조금 시간을 주어 두시면 잡내도 잡아주고요. 맛도 잘 베이고 부드러워요. 꼭 돼지고기가 아니라도 괜찮아요. 소고기도 닭고기도 OK.

준비한 채소들을 적당한 크기로 채썰어 주세요. 피망대신 고추로도 만들 수 있어요.

간장 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 굴소스 1스푼 , 다진마늘 0.5스푼 , 깨 1스푼 , 참기름 살짝, 후추톡톡 넣고 양념장도 만들어 주세요. 좀 더 맛있으라고 굴소스도 함께 사용해주었어요.

고추기름 있으신 분은 그대로 사용하시구요. 없으신 분들은 올리브유에 고추가루와 다진마늘을 넣어 만들어 주시면 되세요. 그냥 깔끔하게 기름만 사용하시는 것도 괜찮으세요.

아이랑 먹을꺼라 살짝만 돌도록 반스푼씩만 사용했어요. 제대로 느끼실려면 더 넣으셔야 해요.

밑간한 고기를 넣어 익혀질때까지 센불에 휘리릭 볶아주시면 되세요.

겉면이 모두 속도 익혀질 정도로 볶아주세요.

여기에 채소를 넣어주고

양념장을 넣어 한번 더 휘리릭 볶아 주시면 완성이에요.

마무리로 깨를 뿌려주면 완성입니다.

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등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도