백종원 잔치불고기

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세미짱

백종원 잔치불고기

지난주 집밥 불고기를 보자 어머 저건 꼭 해먹어보고 싶더라구요.
마침 냉장고에 불고기용 고기도 있겠다,,
야채 몇가지 사서 잔치불고기를 해먹었는데요..
평소에 불고기전골 자주해먹는데 집밥 백선생에서 나온
잔치불고기는 소스에 찍어먹는 맛이 너무 궁금하더라구요.
음,, 그런데 역시 레시피대로 하면 좀 달고 짜더라구요..
설탕양과 간장양을 좀 줄여서 알려드릴께요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소불고기
400g 구매
배추잎
5장 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
버섯류
1줌 구매
숙주
100g 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

설탕
1/2컵 구매
간장
1컵 구매
물
6컵 구매
다진마늘
1T 구매
후추
조금 구매
육수
4국자 구매
식초
2T 구매
고춧가루
2T 구매
뜨거운물
2T 구매
연겨자
1t 구매
쪽파
2개 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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볼에 설탕, 간장, 물을 섞어 육수를 만들어 줍니다.

찍어먹는 소스용 4국자를 따로 담아놓습니다. (4인용)

남은 육수에 소고기, 다진마늘, 후추가루를 넣고 재워둡니다.

배추는 한입크기로 썰고 양파는 채썰고, 당근은 슬라이스, 대파는6~7cm길이로,
청홍고추는 어슷하게, 버섯은 찢어놓아요.

전골냄비에 육수와 소불고기를 넣고 끓여줍니다.

숙주와 청홍고추를 제외한 손질한 야채들을 가지런히 올려 끓여줍니다.

숙주 손질법 레시피

마지막에 숙주와 청홍고추를 넣어주면 완성!

고춧가루2T를 뜨거운물에 불려줍니다.

볼에 물에불린 고춧가루1t, 연겨자1t 씩 넣고

남겨두었던 육수에 식초2T를 넣고 한국자씩 소스그릇에 넣어주고
쪽파 송송 썰어 넣어주면 찍어먹는 소스 완성!

: 식탁에 바로 올려서 끓이면서 계속 야채 추가해 샤브샤브해먹어도 좋을것 같아요.
야채와 불고기 소스에 찍어먹는 맛이 넘 좋더라구요.

불고기 관련 상품

등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/semi1030

sns

요리 후기 1

Bowbow 2017-10-11 18:37:50

감사합니다. 오늘도 맛있게 얌얌.^^

댓글 0

#백종원잔치불고기 #집밥잔치불고기 #불고기전골

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