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놀러와용뇨미

외식같은 돈가스카레덮밥 레시피

든든한 한끼 식사! 돈가스카레덮밥 황금레시피
외식하는 기분으로 온식구 맛있는 식사하세욤♡
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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달군팬에 기름을 두르고 감자,당근을 볶아 기름에 코팅 될쯤 고기를 넣고 표면이 익을때까지 볶아주세요
센불로 물 6컵을 넣고 끌기 시작하면 양파를 넣어주세요
재료들이 끓을때 골든커리 2팩중 1팩만 사용합니다(1팩에 4블럭)
끓는 카레재료에 중불로 줄인 상태로 계속 저어가며 골든커리를 1개씩 총 4조각을 모두 녹인 후 1분간 끓여▶일반카레가루 3큰술을 넣고 30초 정도 끓이며 계속 저어주면▶카레소스 완성
돈가스용 돈육 등심에 소금을 한꼬집씩 앞뒤로, 후추 역시 앞뒤로 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
고기의 연하고 부드러운 식감을 위해 양파 1/2, 사과 1/2를 갈아 앞뒤로 재워둡니다(30분~)
숙성시간이 지나면 그대로 밀가루 코팅 작업 후 - 계란옷을 입혀 빵가루를 듬뿍 콕콕 눌러 빈부분이 없도록 채워주고 살짝 털어 부스러기 빵가루를 제거한 후
돈가스가 잠길만큼 기름을 달군 후 돈가스 투하 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면 돈가스 완성!! (너무 약한불로 튀기면 튀김과 고기가 분리되서 흐물거리며 너무 센불로 튀기면 속은 안익고 겉은 타므로 중불로 조리해주세요)
돈가스는 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻한 밥위에 올려 카레소스까지 덮어주면 김 모락모락나는 돈가스카레덮밥 완성
팁-주의사항
카레 재료(3~4인분 기준)
골든커리4블럭, 카레가루 3큰술, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 돈육안심 100g, 다진마늘 2큰술, 물(종이컵기준) 6컵
★TIP : 고체카레 사용으로 조금더 고급스러운 맛과 카레가루 추가로 조금더 진한 카레향을 느낄수 있습니다★
돈가스 재료(3~6인분 기준)
돈육등심 500g(3장), 후추 조금, 소금 조금, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 밀가루, 빵가루, 계란 2개
★사과와 양파를 갈아서 넣는 과정은 고기의 연육작용을 위해서 입니다★
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등록일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

요리 후기 3

ekim57 2016-02-27 20:01:10

남편과 둘이 맛있게 잘먹었습니다^^ 고형카레 양이 항상고민이었는데....감사해용~~ 

조예인 2017-06-07 16:25:45

맛있게 잘먹었어용!^^ 

쉐프의 한마디2017-06-07 16:25:45

감사합니다^^

초콜렛134 2017-06-16 00:02:29

짱꿀맛 

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