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윤채코퍼레이션

에그 드롭 수프 만들기

불금이라고 술드신 분들 많을 것 같아서 해장하시라고 뜨끈한 수프 레시피 가져왔어요~ 이름이 뭐 에그 드롭이라고 그래서 특별한 건 아니고 그냥 우리나라 계란국 같은 거에요. 다만 야채가 좀 많이 들어간. 비타민과 단백질의 향연~!
2인분 30분 이내 초급

[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. ㅋㅋ

이웃님들 불금 잘 보내셨나요?

또 뭐를 그렇게 사드시고 다녔나요?

집에서 뭐 안 해 드셨죠?? ㅋㅋ


다 압니다...

moon_mad_angry_edition-4 

 



불금이라고 술 퍼 드신 분들 

많으실 거 같아서 해장하라고

뜨끈한 수프 레시피 가져왔어요.

날도 춥고 뜨끈한 국물이 간절하죠?

이웃님들을 향한 저의 사랑이

조금 느껴지시나요?? ㅋㅋ

 

moon_and_james-4

이름이 뭐 에그 드롭이라고 

그래서 특별한 건 아니고 그냥

우리나라 계란국 같은 거에요.

다만 야채가 좀 많이 들어간?

비타민과 단백질의 향연! ㅋ





에그 드롭 수프

 

준비 시간 : 10분

조리 시간 : 15분

총 시간 : 25분

재료

달걀

그린빈스

대파

당근

브로콜리

올리브유

버터

소금 & 후추

생크림

밀린 표고버섯





사실 우리나라 음식들은 야채고 

고기고를 떠나서 대부분 양념이

엄청 세다고 해야 하나? 뭔가 밥

없이 먹기는 그렇고 쌀밥의 들러리?

그래서 그런지 특히 야채들은

본연의 맛을 느낄 수 있는 요리가

별로 없는 것 같아요...

나물이나 쌈 채소 정도 있겠네요.

그래서 항상 아쉬운데, 서양에선

대부분의 레시피가 재료 본연의

맛을 살리기 위해 노력하는 것

처럼 보입니다.


잘은 모르지만 ㅋㅋㅋ




대파나 당근도 어떤 요리에 

들러리로 출연하는 경우가

많죠? 오늘은 거의 주인공급

으로 맛을 느낄 수 있어요.

당근과 대파를 조금 투박하게 

썰어 준비해 주세요. ㅋㅋ



팬에 올리브유와 버터를 두르고,





대파와 당근을 넣고 들들 볶아주세요.





소금과 후추로 간을 하고, 
잠시 다른 재료들을 점검할게요!
약한 불 유지!





우선 맛있는 수프의 본질은 바로 

육수에 있겠죠?? 저는 천연 조미료를

좋아하니까 말린 표고버섯 준비!ㅋㅋ





미지근한 물에 넣고 10분간 불려주세요.

진한 버섯 육수가 마법처럼 만들어집니다.





그린빈스와 브로콜리는 적당한

크기로 손질한 뒤 뜨거운 물에

살짝 데치듯 씻어주세요.




지난번에도 한 번 언급했지만 

브로콜리 줄기에 영양소가 많기

때문에 버리지 말고 함께 조리 

해서 먹으면 좋답니다. :)




당근과 대파가 달달한 향을 
내면서 잘 익었나요??





그럼 버섯과 육수를 모두 넣고,





브로콜리와 그린빈스를 

넣고 팔팔 끓여줍니다.

그야말로 비타민 잡탕!

다른 채소들에 없는 성분들은

역시 면역력의 제왕 표고버섯이 많이 

보충해 주기 때문에 일석이조!




오늘의 주인공 달걀을 마지막으로 

준비해 주세요. 볼에 달걀 두 개를 까고 

생크림을 2T 정도 넣고 잘 섞어주세요.





이름은 깜찍한 퐁당!이지만 

달걀은 부드럽게 입수시켜줍니다.

이때 젓지 말고 달걀이 익을

때까지 그냥 지켜봐 주세요.




소금과 후추로 살짝 간을 맞추고

계란이 다 익으면 불을 끄고 마무리!





비타민 동동 떠다니는 거 보이시나요? 

부족한 단백질은 달걀과 표고가 보충해 

주니 고기가 없다고 너무 뭐라 하지 마세요!





육수의 도움으로 재료들의 전체적인 

맛이 조화를 이루고 있는 동시에,

재료 본연의 맛을 잃지 않았어요.

이게 바로 천연 육수의 힘?? ㅋㅋ





뜨끈뜨끈할 때 얼른 

호로록해야 하기 때문에

사진은 대충 후딱 찍었습니다.ㅋ


 

다이어트 하시는 분들 에그 드롭

수프로 영양분 골고루 챙겨가면서

건강하게 다이어트 하세요.

안 그러면 건강만 망치고

100% 요요 옵니다!


- Simpler kitchen for Richer dishes -

The Korean Choppers






등록일 : 2015-11-09 수정일 : 2015-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
Shiitake (건조 표고버섯 75g) 제품명 : 건조 표고버섯
제조일 : 한 달 이내 건조 상품 발송
원산지 : 국산
내용량 : 75g ≒ 일반 표고버섯 1.5kg
보관방법 : 건조하고 서늘한 곳에 보관
포장재질 :..
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