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재미마미

[고기만두/왕만두]속이 꽉찬 손만두 만들어 두니... 이 보다 더 든든할 수 없다

날씨가 추워지면 더욱 생각나는 만두를 직접
만들어 보았어요, 생각보다 만두 만들기 어렵지 않으니
좋아하는 재료넣어 맛있게 만들어 보세요
6인분 이상 90분 이내 중급
조리순서Steps
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돼지고기 다짐육+청주+두부+데쳐서 잘게썬 숙주+잘게 썬 부추+다진대파+다진마늘+생강가루+소금+흑백후추를 커다란 볼에 준비한다
두부는 면보 등을 이용해 물기를 제거한다
요렇게 아예 만두용으로 물기를 짜서 나온 것이 있어서 사용했다
모든 재료를 섞은 후 잘 치대고 질기를 감안하여 달걀을 넣어준다
계란을 넣으면 혹여 만두피가 터져도 만두속은 풀어지지 않고 잘 뭉쳐져있다
완성된 만두속을 조금 떼어내어 팬에 부쳐 맛을 보아 소금을 더하거나 기타부재료를 더해 간을 맞춘다
본격 만두를 빚을 시간! 만두피 가장자리에 물 좀 묻혀준 후 속을 넣어 만두를 빚는다
만두 모양은 능력껏! 다만 빚어서 쟁반 등에 담아놓을 때
밀가루 덧칠을 한 후 놓아야 만두피가 바닥에 붙지 않는다
면보를 깔고 만두를 찐다
찐만두를 완전히 식힌 후 지퍼백에 종이호일 깔고 냉동실에 보관한다
팁-주의사항
만두속은 각자 입맛과 냉장고 사정에 맞춰
다양하게 넣을 수 있으므로 너무 계량이나 재료에
구애받지 말고 편하게 만드는 것이 좋아요
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등록일 : 2015-10-31 수정일 : 2015-10-31

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

집밥놀이터 2015-11-05 19:38:29

만두어렵지않네용 자주해야겠어용 

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