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나이스하라

자취생존요리-눈치보지말고 푸짐하게 초간단 닭똥집볶음

포차에서 시키면 몇번 집어먹다 끝나는
쫄깃쫄깃 닭똥집볶음을 집에서 푸짐하게 즐겨보세요
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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닭근위는 바락바락 씻어
반으로 잘라준다.
불순물 제거를 위해
끓는물에 데친다.
데친 닭근위를 체에 받쳐 물기를 빼고
팬에 기름을 둘러 달구는 동안 양파와 청고추, 홍고추를 썰어 준비한다.
팬이 충분히 달궈지면
통마늘들 볶아준다.
통마늘이 투명해지면 닭근위에 맛술과 설탕을 넣고 볶아준다.
간장과 굴소스를 넣고, 양파를 넣고 센불로 재빨리 볶는다.
양파가 투명해지면 청고추와 홍고추를 넣고 한번 휘둘러준 후 후추와 소금으로 간한다.
일반 후추보다 갈아쓰는 통후추를 사용하면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다.
팁-주의사항
너무 많이 볶으면 질겨지니 닭똥집은 양파가 아삭해질 정도로만 볶아주세요
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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

나이스하라

http://nicehara.blog.me/

요리 후기 2

로자언니 2016-04-05 14:32:41

집에 있던 아스파라거스와 새송이버섯도 넣었더니 색감도 이쁘고 식감도 좋네요~맛있게 해먹었어요^^ 

색시깡이 2020-08-15 19:26:30

맛있어요! 

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