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아내의식탁

고구마 견과류 맛탕

8~10월이 제철인 고구마에는 다량의 섬유소와 비타민을 함유하고 있어 피로회복과 노화방지 등의 효능이 있다고 하는데요. 노릇하게 튀겨낸 고구마와 견과류를 달달한 맛탕소스에 버무리면 겉은 바삭하고 안은 부드러운 맛있는 고구마 견과류 맛탕을 만들 수 있답니다. 영양간식으로 좋은 고구마 견과류 맛탕으로 가족들과 즐거운 시간보내세요.~^^
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 10분정도 담궈주세요.
물기를 제거해주세요.
170도에 기름에 고구마를 넣고 8~10분정도 노릇하게 튀겨주세요.
견과류는 체에 받쳐 불순물을 털어준 후 160도 기름에 넣어 살짝 튀겨주세요.(또는 팬에 기름을 두르지 않고 바삭하게 볶아주세요.)
팬에 시럽재료를 넣고 4~5분정도 끓이다가 약불로 줄이고 고구마와 견과류 넣어 골고루 버무려주세요. (시럽을 끓일 때는 젓지말고 끓여주세요.)
접시에 담고 검은깨를 뿌려주세요.

등록일 : 2015-10-28

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