Name: 얼큰하고 시원한 오뎅국 맛있게 끓이기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오뎅 10개정도; 무 적당히; 표고버섯 2~3개; 청양고추 1개; 파 1대; 양파 1/2개; 국간장 2스푼; 소금 약간; 후추 약간; 멸치다시마가루 1스푼

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줌마요리

얼큰하고 시원한 오뎅국 맛있게 끓이기!

이젠 아침저녁 찬바람이 쌀쌀하게 불어와 옷깃을 여미게 되요, 이럴땐 얼큰하고 시원한 오뎅국이 땡긴다죠, 식구들이 아침에 훌훌 떠 먹고 나갈 수있게 끓여봤어요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오뎅 구매 10개정도

무 구매 적당히

표고버섯 구매 2~3개

청양고추 구매 1개

파 구매 1대

양파 구매 1/2개

[양념]

국간장 구매 2스푼

소금 구매 약간

후추 구매 약간
멸치다시마가루 1스푼

노하우

조리순서Steps

넙적한 부산오뎅이나 종류가 다양한 오뎅(어묵)을 준비해 주세요, 미리 썰어 놓기 보다 통으로 끓여서 끓이고 나서 자르면 더 맛나요^^

물 1.5리터 정도에 국간장 두숟갈과 무와 표고버섯기둥과 멸치 5~6마리를 넣고 5분정도 국물이 우러나게 끓입니다. 마른새우나 다시마를 넣어주시면 더 맛나요^^

각종 야채를 적당히 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 무도 그렇고 야채도 건져 먹으면 맛나요^^

국물이 끓으면 멸치랑 표고버섯 기둥은 건져 버리고 오뎅을 넣고 2~3분정도 끓입니다.

오뎅이 끓으면 오뎅을 먹기 좋게 잘라주구요 야채를 넣고 청양고추랑 파도 넣고 2분정도 끓입니다. 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어주시고 후추도 넣고 간을 맞추세요^^

시원하고 얼큰한 오뎅탕 한그릇만으로도 속이 든든해집니다. 국물속에 야채도 건져 먹으면 맛나요^^

: 네모나고 넓적한 부산 오뎅을 넣어 끓여 드셔두 맛나구요 멸치다시마가루가 있다면 한스푼 넣어주면 더 맛깔스러운데 없으면 육수 끓일때 멸치랑 마른 새우를 몇마리랑 다시마를 통째로 넣어서 국물을 끓여주시면 되요, ^^

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등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2015-10-19

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레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도