Name: 고추장 삼겹살 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 긴거 4장; 양파小 1개; 파 1줌; 쌀떡 (먹을만큼만); 고추장 2큰술; 고추가루 3큰술; 물엿 2큰술; 간장 1.5큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1.5큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 깨소금 약간

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츄츄맘

고추장 삼겹살 만드는법

마트 세일로 인해서 삼겹살을 너무 싸게 팔길래 왕창 구매했었다가, 먹어도먹어도 끝이 없길래 만들게된 고추장 삼겹살 볶음. 덕분에 삼겹살양이 많이 줄고 맛있게 먹을 수 있었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 긴거 구매 4장

양파小 구매 1개

파 구매 1줌

쌀떡 구매 (먹을만큼만)

[양념]

고추장 구매 2큰술

고추가루 구매 3큰술

물엿 구매 2큰술

간장 구매 1.5큰술

청주 구매 1큰술

다진마늘 구매 1.5큰술

참기름 구매 1큰술

후춧가루 구매 약간

깨소금 구매 약간

노하우

조리순서Steps

우선 삼겹살은 따로 재워 놓지 않을거라서~ 칼집을 내어서 양념이 쏙쏙 스며들 수 있도록 해줘요.

양념장은 고추장 2큰술, 고추가루 3큰술, 물엿 2큰술, 간장 1큰술반, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술반, 참기름 1큰술, 후춧가루 를 넣고 미리 준비해 줍니다.

파는 어슷썰기해서 준비해 주시구요, 양파로 얇게 슬라이스해서 썰어주세요.

후라이팬에 삼겹살을 먼저넣고 익히면 되는데 절대 식용유 넣지마세요. 삼겹살에서 기름이 많이 나오기때문에 식용유를 넣게되면 기름양이 감당이 안되요.

고기가 반정도 있으면 불은 중간불로 넣고 양념장을 넣고 잘 비벼 주세요.

잘 버무려져서 고기가 거의 익어 갈때 쯤 준비해논 양파, 파, 떡을 넣고 볶아줍니다.

여기에 밥을 볶아 드시면 고추장 삼겹살 볶음밥이 되구요~ 그게 아니고 밥이랑 드실거면 제육볶음과 같은 고추장 삼겹살 볶음이 되겠네요.

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등록일 : 2015-10-04 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/v_lu_ul_v

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도