Name: 입안 가득 행복주는 전복버터구이 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복; 파프리카; 양파; 마늘; 식용유; 버터; 소금

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23,309

행운77

입안 가득 행복주는 전복버터구이 만드는 법

전복버터구이입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

일단 칫솔로 구석구석 솔질 한 후 수저로 내장이 상하지 않게 껍질과 분리를 해요. 전복살이 너무 하애질 정도로 솔질을 하면 전복의 맛성분이 없어진다 하니 겉의 이물질만 제거하는 정도로 해주시면 좋아요.

그리고선 관자 주위를 둘러싼 내장을 손으로 살살 떼어내줍니다. 분리한 내장은 죽이나 국에 넣어 드시면 좋아요.

내장을 떼어내면 이런 상태가 되지요. 왼쪽 사진의 빨갛게 나온 부분이 이빨인데요. 손으로 쉽게 뽑아낼 수 있어요. 운 좋으면 내장분리할 때 같이 뽑혀 나오기도 한다죠.

손질한 전복은 격자무늬로 칼집을 내준다. 마늘은 편썰고 양파, 파프리카는 한입크기로 썰어 준비한다.

달군 팬에 기름두르고 마늘을 볶아 향을 내다가 전복을 칼집낸 부분부터 익힌다.

버터를 넣어 팬을 흔들어가며 전복에 버터향이 배이게 앞 뒤 뒤집어가며 구운 후 파프리카와 양파넣고 소금 약간 뿌려 살짝만 익혀 완성한다.

전복껍질은 끓는 물에 데쳐 전복버터구이를 담는 그릇으로 활용한다.

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등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Kelly 2015-10-05 22:51:57

선물로 들어온 전복으로 님이 올리신것 응용해서 맛나게 잘 먹었습니다^^♡

봄아빠 2018-06-10 14:00:48

잘먹었어요. 근데 약한불로 하니 안타고 부드럽네요!

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