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예쁜포비

알리오올리오 파스타

요즘 쿡방등을 통해 더 친숙해진 알리오올리오 파스타입니다. 크림파스타나 토마토 파스타와 달리 들어가는 재료가 심플하면서 맛도 깔끔하고 담백한 것이 특징인 이탈리아 대표 파스타이지요~~
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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매운맛을 내는 페페론치노는 작지만 매운맛이 강하기 때문에 기호에 따라 양을 조절하세요. 저 정도 넣으면 살짝 매콤하니 좋습니다. 우리나라 건고추를 사용하실 분들은 양을 더 많이 넣으시면 됩니다.
마늘은 슬라이스하고, 페페론치노는 잘게 부숴 주었습니다.
엑스트라 버진 올리브오일을 준비하고 바질잎은 잘게 다져 주었습니다.
냄비에 물을 넣고 끓어오르면 소금과, 스파게티 면을 넣고 8분 정도 삶아 건져 주었습니다. 파스타면은 오래 삶으면 맛이 없습니다. 잘라보았을 때 안에 심이 보이는 알덴데로 삶으셔야 합니다.
전 바로 요리할 거라.. 그냥 사용했지만.. 대량으로 사용하실 분들은 올리브오일을 살짝 발라 두면 면이 마르지 않고 수분기를 머금어 방금 삶은 면과 비슷하게 된다고 하니 참고하세요.
달군 팬에 올리브오일을 두른 후 슬라이스 한 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇노릇 익을 때까지 중약불에서 볶아 주었습니다.
마늘이 노릇노릇 익으면 면과 함께 면 삶은 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요.
마지막으로 파마산 치즈가루를 뿌린 후 잘 섞어 주면 끝~
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등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-17

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