Name: 메추리알 장조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알; 간장 4스푼; 물 4스푼; 마늘; 물엿 1~2스푼; 참기름 1스푼

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민달팽이블로그

메추리알 장조림

메추리알 장조림 밑반찬 만들기입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
구매

[양념]

간장
4스푼 구매
물
4스푼 구매
마늘
구매
물엿
1~2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

메추리알을 삶을때 식초를 한스푼 넣고 약 5분 정도 삶고 약 3분 정도 뜸을 들인다음 찬물에 2~3번 샤워를 해준다음 껍질을 까면 수월하게 깔 수 있다.

껍질을 제거한 메추리알을 냄비에 넣고 간장 4스푼 + 물도 4스푼 (간장:물은 1:1비율) 넣고

마늘을 넣어주고

물엿도 1~2스푼 넣어주고 약한 불에 약 15분~20분 정도 졸여주고

불을 끈 다음 참기름 1스푼 넣고 잘 섞어주면

메추리알 장조림 만들기 완성

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등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

포토 리뷰 1

요리 후기 2

^ㅅ^ 2017-06-08 11:35:28

직접했는데 맛나요~전 물좀더넣고 올리고당한스푼에 설당한스푼넣고 청양고추하나썰어 조렸네요~칼칼하니맛나요^^간단해서좋구요~~

쉐프의 한마디2017-06-08 11:35:28

ㅎㅎ 잘하셨어요 여기에 꽈리고추도 좋을것같아요^^

GoongiNam 2015-12-03 09:31:41

사 먹는 것보다 하는 재미가~~~

#장조림 #메추리알 #메추리알장조림 #밑반찬 #반찬

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