Name: 뽀얀 국물이 진한 사골곰탕황태국
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우향우 사골 곰탕 1팩(500G); 황태 1마리; 계란 1개; 대파 1/3대; 홍고추 1/2개; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 백후추 약간; 소금 1/2큰술

8,796

밥심은국력

뽀얀 국물이 진한 사골곰탕황태국

따끈한 사골곰탕황태국입니다~~~날씨도 아침저녁으로 선선해지는데, 사골곰탕 황태국 한번 드셔보세요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 황태는 껍질을 남기고 잘게 찢어줍니다.

머리 부분은 국물에 넣어줍니다.

계란을 준비하시구요.

볼에 찢은 황태를 넣고 계란물을 풀어 넣어 준 뒤에 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 백후추 등을 넣어 밑간해둡니다. 10분 정도 놔두면 됩니다.

요렇게 황태가 부들부들해졌답니다.

사골곰탕 1팩을 준비합니다.

사골 곰탕인 진음보 1팩을 냄비에 넣어줍니다. 뽀얀 국물이 아주 부드러워보이지요. 사골 곰탕에 황태 머리를 넣어주어 국물 맛을 더 업시켜주고 밑간해둔 황태를 넣어줍니다. 황태 머리는 꺼내줍니다.

홍고추와 대파는 어슷썰어주세요.

마지막에 홍고추와 대파를 넣어 완성합니다.

시원하고 부드러운 사골곰탕황태국이 완성되었습니다. 소금 반큰술을 넣어 간을 합니다. 간의 세기는 기호에 따라 하세요.

: 사골(四骨)은 짐승, 특히 소의 네 다리뼈를 뜻하는 말로, 사골 곰탕은 보통 소의 다리 뼈를 고아 만든 곰탕을 말합니다. 사골은 단백질이 풍부해서 영양식으로 즐겨 먹는 음식인데요, 단백질이 많아서 병중 회복에도 좋은 음식이랍니다. 특히 면역력도 길러준다고 하니 가끔씩 드셔주시는 것이 좋답니다.

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등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도