Name: 수제 새우튀김과 등심돈가스 튀김
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동새우; 빵가루; 튀김가루; 달걀; 소금 약간; 후추 약간

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제이엘리

수제 새우튀김과 등심돈가스 튀김

가끔 엄마가 새우 사다가 손질해주시면 냉동실에 넣어뒀다가 시간날 때 한번에 새우튀김을 만들어 두고두고 튀겨먹는 엘리~ 몇번 만들어진 냉동 새우튀김을 사서 튀겨먹어봤는데 아무래도 그 바삭함 같은게 수제 튀김이랑 차이가 많이 나더라구요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

달걀
구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

사온 냉동새우는 살짝 상온에 두고 녹기를 기다립니다.

먼저 굽은 새우 등을 펴줍니다

하면서 머리도 떼어내주세요.

그래서 한쪽에 이렇게 잘 준비해주세요.

달걀을 톡톡 깨서 소금을 톡톡 그리고 거품기로 잘 풀어줍니다.

테이블에 신문지도 깔고, 본격적인 튀김거리 만들기 준비를 해주세요.

왼쪽부터 튀김가루(or 밀가루), 달걀물, 빵가루 일렬로 공장대형을 갖춰줍니다.

먼저 새우를 튀김가루에 안착 골고루 흰 분칠을 해줍니다.

곱게 단장한 새우는 곧장 노란 계란물에 풍덩, 잘 묻혀줘야 새우전체에 고르게 달걀물이 묻어서 빵가루가 잘 붙어요.

촉촉하게 적셔진 새우는 빵가루에 입수! 골고루 눌러가며 빵가루를 푸짐하게 입혀줍니다.

요 과정을 거치면 수제튀김만의 바삭함을 살린 새우튀김 준비완료 입니다.!

하나씩하지 않고 일렬로 줄세워가며 튀김옷 입혀주세요~

이렇게 새우 두팩을 튀김으로 변신시켰습니다

다시 팩에 담아서 랩으로 잘 싸줍니다. 냉동실에 넣어두고 그때그때 원하는만큼 꺼내서 튀겨먹으면 됩니다.

남은 튀김옷으로 등심돈까스도 만들었어요. 마트에 가서 돈까스 한다고 그러면 등심을 연육기에 넣어서 부드럽게 만들어주거든요. 새우튀김처럼 튀김옷을 입혀주면 끝~기름에 돈까스와 새우를 잘 튀겨내어줍니다. 기름기까지 쏙 빼주면 밥상 준비완료!

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등록일 : 2015-09-10 수정일 : 2015-09-16

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레시피 작성자About the writer

제이엘리

http://blog.naver.com/elliejgy

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