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양싸

[얼큰칼국수] 속이 확 풀리는 얼큰한 칼국수 만들어볼까요 -양싸

얼큰한 칼국수~
해장으로도 좋고 매운게 땡길때도 좋겠죠?
오늘 비도 온다던데 얼큰한 칼국수 한그릇 어떠세요?^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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*칼국수 면 반죽
밀가루 200cc잔 두컵정도와
물을 소량씩 넣고 반죽을 해주세요
숟가락으로 살살 섞다보면 뭉치기시작할거예요
그럼 손으로 치대주세요
이렇게 깔끔하게 반죽이 되면
랩을 씌워서 냉장고에 20~30분정도 숙성해주세요
20~30분후에 반죽을 꺼내서
밀가루를 듬뿍~ 뿌려주고 밀대로 밀어펴주세요
밀가루를 또다시 듬뿍 뿌려주면서 돌돌 말아주세요
계속 밀가루 뿌려주셔야해요
그대로 잘라주고 밀가루 한번 후두둑 털어주세요
칼국수 면이 준비되면 파와 고추, 표고버섯과 감자를 썰어서 준비하시고
다시마 1개와 멸치 10마리로 10분정도 육수를 내주시고 감자부터 넣어 끓이세요
감자가 끓고있는 동안에 고추가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술 넣고 양념장을 만들어주세요
양념장을 넣고
칼국수면을 넣고 끓이세요
보르르 끓어오르면 나머지 야채들을 넣고 푹 한번 끓여주시면 완성!!!
정말 얼큰한 칼국수 땀이 삐질 삐질~~!!!
팁-주의사항
시중에 파는 칼국수면으로 하시면 더욱 빨리 만드실수있어요

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 8

박뽀람 2018-07-09 17:51:10

비오는 날 개운하게 만들어 먹었네요 구독누르고 다른 음식도 해보려구요^^ 

용혜영 2017-07-13 22:42:14

저는 칼국수말고 수제비로 여러번해먹고있어요~^^항상 레시피감사히 잘보고해요~너무맛있네요^^ㅎ 

Rina hur 2017-12-01 15:08:39

감기땜 얼큰한게 땡겼는데,다행히 생면이있어 먹었더니..감기 날려버릴수있을꺼같아요 쉽고.. 잘먹었어요^^ 

댓글 2
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