[당근단호박스프]재료의 담백한 단맛이 좋다!

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[당근단호박스프]재료의 담백한 단맛이 좋다!

단호박에 당근을 더해 맛과 영양은 물론 색깔까지
예쁜 스프를 만들어 보아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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단호박을 썰어 찐다, 시간 없을 때는 전자렌지를 이용해도 된다
단호박 찌는 동안 당근,감자,양파를 손질해 익히기 쉽게 얇푼얇푼 썬다

전자레인지

단호박 손질법 레시피

냄비에 오일을 두르고 먼저 양파를 달달 볶다가 감자와 당근 넣고 볶는다

재료가 반쯤 익으면 물을 재료가 잠길 정도로 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다
채수나 육수 등 다시국물을 넣으면 더 감칠맛 나고
아예 우유만 넣어서 끓여도 된다

단호박이 다 익으면 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 썬다
가니쉬로 올릴 약간의 단호박은 껍질을 제거하지 않는다

재료가 끓고 있는 냄비에 익힌 단호박을 넣어 끓인다

핸드블렌더로 곱게 갈아준다

갈아놓은 상태에서 농도를 보다 물(우유) 더해주고
생크림이 있으면 그것도 적당량 넣어 한소끔 끓인다
소금으로 간을 맞춘다

: 치킨스톡 등을 넣지 않고 소금+후추만으로도
재료 본연의 맛을 살린 맛있는 스프를 끓일 수 있답니다

당근단호박스프 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 3

미니마우스 2017-06-08 17:58:15

독일에서도 가을의 별미중에 호박수프는 인기예요. 제가 제일 좋아하는 수프 입니다. 이곳에서 배운 팁인데요.. 넛멕 (nutmeg ), 마늘, 생강을 아주 조금씩 넣어 보세요. 카레가루도 넣어도 맛있어요

쉐프의 한마디2018-01-08 09:11:48

마늘 생강 넛맥...기억하겠습니다 좋은 팁 고맙습니다

cankorfran 2018-01-07 23:04:48

맛있어서 재도전 합니다

쉐프의 한마디2018-01-08 09:11:10

고맙습니다

2018-08-12 09:52:51

간단하고 맛있어요.

댓글 1

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