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시크릿로즈

지중해 샐러드 렌틸콩으로 든든하게 즐겨보기

요즘 렌틸콩 즐겨먹는데 그냥 게속 먹으려니 질리고 쌈도 싸서 먹고 샐러드에 넣어 먹고 든든하게 즐겨 봅니다. 고소하니 맛도 좋고 샐러드와 함께라서 영양갖춘 식단으로 참 좋아요. 다이어트 시도중이라면 도시락으로 준비해도 아주 그만인 샐러드랍니다. 매주 남은 냉장고 자투리 야채들 모아모아 살짝 그릴에 구어 소스 휘리릭 올려보세요. 근사한 한접시가 만들어 진답니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냉장고 털기라 야채들이 다 한줌씩. 양상추란 어린잎 조금은 샐러드에 갈아줄 재료라 조금만 있음되구요. 없으면 다른 야채들만으로도 되겠죠.
렌틸콩은 물을 3배정도 부어 15분정도 삶아줍니다. 부드럽게 씹히는 식감이 좋아요.
소스가 맛있어야 샐러드는 많이 먹게 되더라구요. 다욧이고 뭐고 든든하게 샐러드 먹으려면 일단 맛이 좀 있어야 한다는. 분량의 소스를 만들어 주고 다진마늘은 취향대로.
가지, 애호박 마른 그릴팬에 노릇하니 구워주고
방울 양배추와 아스파라거스는 살짝 데쳐 올리브유에 구워줍니다. 생으로 먹는것보다 살짝 데쳐서 먹음 쓴맛도 사라지고 더 맛있게 먹을수있어요.
방울토마토는 살짝 눌러 물기 빼 쭈글하게 구워주고., 요래 야채들은 구워서 준비합니다.
양상추와 어린잎들을 담아주고 구운야채를 보기좋게 올려 주세요.
렌틸콩 살살 흩뿌리듯 얹어 주고 소스를 휘리릭. 올리브유 발사믹소스가 새콤하고 개운하니 맛이 좋아요.

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

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