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로즈의 맛수다

돌미나리무침~ 해독작용이 좋은 알칼리성식품 돌미나리무침

​ ( 돌미나리 효능)
혈액 정화, 해독작용, 고혈압치료, 신진대사 촉진, 냉증 치료, 관절염 치료
돌미나리의 독특한 향과 맛을 내는 정유성분은 입맛을 돋우어주고 정신을 맑게 하며 혈액 정화 효능이 있어요
돌미나리는 해독작용이 뛰어나 각종 독소를 해독하는 효능이 있어요
혈압을 낮추어 주는 효능이 있어 고혈압치료에 도움이 되지요~!~
돌미나리는 비타민 A 비타민C 칼슘 철분 무기질이 풍부하게 함유되어있는
알칼리성 식품으로 신진대사를 도와 몸에 활력을 주지요~!~
돌미나리의 성분들이 칼슘의 흡수를 도와 관절염 치료에 좋습니다~!~

( 미나리 거머리 퇴치법 )
여러 가지 방법이 있지만 미나리를 담가놓은 물에 10원짜리 옛날 동전을 몇 개 담가줍니다
거머리가 있다면 모두 밖으로 기어 나오지요



2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미나리는 10원짜리 동전 몇개 넣은물에 잠시 담가 놓았다가 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~
팔팔 끓는 물에 천일염 1 큰 술 넣고 줄기부터 넣어서 데쳐 주었어요~!~
줄기는 잎보다 조금 질기기에 줄기부터 넣은 다음 잎을 넣었어요~!~
흐르는 물에 씻어 건진 다음 물기를 꼭 짜주었어요~!~!
볼에 돌미나리를 넣고 파도 썰어서 넣고 마늘도 다져서 넣어주었어요~!~
통깨와 천일염을 넣고 참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다
완성 접시에 담아준 다음 통깨를 조금 더 솔솔 뿌려 주었어요~!~
아삭하고 싱그러운 돌미나리 무침이 입맛을 확 들게 만드네요~!~
한 접시 무친 다음 뜨거운 밥에 올려서 먹음 상큼한 맛에 반한답니다~!~
돌미나리는 언제 먹어도 질리지 않네요~!~
상큼하고 맛있는 돌미나리 오래오래 먹을 수 있도록 쑥쑥 커주면 좋겠지요~!~
파릇파릇 크는 돌미나리를 보면 자꾸만 뜯고 싶어진답니다~!~~
팁-주의사항
고추장에 묻혀서 자주 해 먹지만 오늘은 깔끔하고 단백하게 집간장으로만 무쳤어요~!!~한 젓가락 집어서 입에 넣었더니 미나리향이 어찌나 좋은지
입안에서 오랫동안 미나리향이 가득 맴돌아요~!~

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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