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줌마요리

쫄깃한 가지구이무침

가지를 기름에 볶으려면 정말 기름을 많이 먹거든요. 하지만 가지 구이는 기름 전혀 없이 구우니 건강에도 좋은 웰빙 반찬이에요.
2인분 15분 이내 초급
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가지는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어서 가장 통통한 걸로 하나만 준비하세요.
둥글넙적하게 약 0.7센티 두께로 썰어 주시구요.
후라이팬에 차곡차곡 얹어서 앞뒤로 갈색빛이 돌도록 구워줍니다. 약한불이 아닌 중불에 구워주어야해요.
갈색빛이 돌게 잘 구워지면 넓은 그릇에 쫙 펼쳐서 열기를 식힙니다.
양념소스를 모두 섞어서 골고루 섞어주세요, 이때 더 달콤하고 매콤한게 좋으면 양념을 조금 더 추가하면 됩니다.
접시에 가지를 차곡차곡 담아주고 먹기전에 위에서부터 차근차근 간장양념을 끼얹어 먹습니다.
구워진 가지가 간장양념이랑 만나 쫄깃하면서 매콤달콤한 맛을 냅니다.
팁-주의사항
미리 간장양념 끼얹어두지 마시고 먹을때 끼얹어 먹는게 더 맛있어요.
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등록일 : 2015-08-01 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

자몽이언니 2015-08-09 10:10:58

물컹한 느낌때문에 가지 정말 안먹는 저와 신랑인데 이건 뭔가 꼬들하고 쫄깃해보여서 만들어봤어요 신랑이 처음엔 절대 안먹을것처럼 하더니 나중에는 맛있다고 또 만들어 달래요ㅎ 덕분에 가리는 음식이 하나 줄었네요 감사합니다ㅎ 

Mirim Kim 2017-06-18 21:08:56

정말 맛잇네요 고춧가루 조금 더 넣어서 만들엇어용 

징징잉 2015-08-05 13:47:39

딱 1인분 만들었눈데 맛있네욧^.^ㅋㅋ 

댓글 1
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