Name: 아기국수 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지; 애호박 1/3개; 당근 1/3개; 계란 1개; 소면; 김가루; 조선간장; 식용유; 대파 1개; 멸치 7마리; 통북어대가리 1개; 다시마 6조각; 무 1/5개

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행복한미진씨

아기국수 만들기

그동안 밥과 국, 반찬을 위주로 먹이다가 요즘 면을 좋아하는것 같아 진한육수 우러내고 야채 듬뿍넣어 아기국수를 만들어봤어요~

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

대파
1개 구매
멸치
7마리 구매
북어대가리
1개 구매
다시마
6조각 구매
무
1/5개 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 육수를 만들어요. 냄비에 준비된 재료를 넣은후 물을 붓고 1시간동안 끓여주세요.

1시간동안 끓여준후 육수재료는 모두 건져버립니다.

야채는 잘게 다져주세요. 크기는 개월수에 맞게 다져주면 좋을것 같네요.

육수에 야채를 넣고 익을때까지 20분정도 끓여줍니다.

조선간장으로 간을 살짝 해주면 국물이 완성됩니다.

국수위에 올릴 고명을 만들거예요. 계란 한개를 풀어주고~

후라이팬에 식용유를 살짝 두른뒤 계란을 얇게 들러 부쳐주세요. 밑면만 익히고 불을 끄면 남아있는 온도에 위에는 그냥 저절로 익는답니다. 부쳐준 계란지단은 얇게 썰어주세요.

소면은 만들어논 국물이 끓을때 바로 삶아도 되는데요. 담백하고 깔끔한 맛으로 먹이고 싶어서 따로 삶아주었어요.

삶아준 소면은 찬물에 헹궈줍니다.

국물을 먼저 담고 면, 김가루, 계란지단을 올려주면 영양가득 맛있는 아기국수 완성입니다.

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등록일 : 2015-07-12 수정일 : 2016-05-04

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레시피 작성자About the writer

행복한미진씨

http://blog.naver.com/happymijin28

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