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표고버섯덮밥, 덮밥요리 간단 레시피

씹는 식감이 쫄깃하고 풍부해서 고기없이도 다양한 표고버섯, 홈메이드 요리를 완성하기에

아주 적합한 식재료가 아닌가 싶어요.

중국에서는 향심 (향이 좋은 버섯)이라 불리우며 가장 귀한 버섯으로 여겼다고 하죠.

피를 맑게 하고 어혈을 없애는 효능이 있으며 심혈관계 질환이나 당뇨, 변비에도 효능이 있어 특히

성장기 어린이나 갱년기 여성에게는 더없이 좋은 것이 생표고버섯이 아닌가 싶어요.
1인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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버섯과 채소류는 사진과 같이 썰어서 준비합니다.
대파는 길쭉하게 어슷썰기 합니다.
(쪽파를 넣으면 흐물거려요. 대파가 파릇하게 이쁘게 나와요)
팬에 기름을 두르고 먼저 양파부터 볶아요
양파향이 식재료에 퍼지면서 더 풍미가 있어요.
양파가 1/3정도 투명해지거든 당근과 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.
모든 기준은 양파의 투명도로 두고 있어요.
양파가 2/3정도 투명하게 익으면 물 (소주잔으로 2잔)과 함께
준비한 양념재료를 넣고 끓여 주세요.
재료가 익었다 싶으면
녹말물을 부어 줄때 길쭉하게 썰어놓은 대파를 함께 넣어 휘리릭 저어가며
한번만 끓여줍니다.
금방 지은 밥위에 올려서 먹으면
반찬이 필요없더라구요.
오늘 뭐해 먹지?? 고민을 단번에 날려준 덮밥요리

등록일 : 2015-06-28 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 26

도도쮸 2015-09-05 12:16:52

전분이없어찹쌀가루를넣었네요 너무달아담엔설탕량을줄이구청양초를 넣어야겠어요 추천♡ 

통신보안 2016-05-24 21:57:42

사진을못찍었네요 쉽게잘보 따라했습니다. 소고기 갈은거 넣었더니 더 맛나네요  

뙤약볕 2020-07-10 16:28:21

오늘은 중식이라고 상에 올렸어요. 양파마늘대파 같이 볶다가 버섯 넣고 간장. 굴소스로만 간을 했어요. 버섯물이 우러나와서 소스 너무 맛있네요. 마지막에 부추 살짝 넣었구요  

댓글 3
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