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시골아낙

약식-즐거운 명절

설맞이 약식 만들기




ㅎㅎㅎ

저희집은 아닙니다

신정때 구정센다고 패스

구정도 내년을 기약 ㅋㅋㅋ

매일을 명절처럼 산다가 묘한 신념???





주어진 하루 

다시 오지 않을 하루 하루를

소중히 여기면 살기를

오늘도  다짐합니다





약식을 하기 전날 밤에

 찹쌀 5컵 을 깨끗하게 씻어 물에 담궈 불려 꿀잠을^^


And


아침에

 새나라에 어린이처럼 일찍일어나셔서

 체에 건져 물기를 충분히 빼주세요.


최소한 물에 담궈서7-8시간정도 불려주어야 합니다


그래야 

완성 후 시간이 지나도 쉽게 뻣뻣해지지 않고

오랫도록 부드러운 상태를 유지해줍니다











재료


찹쌀  5C 

따뜻한 물  3C,  흑설탕 2C, 간장 2T,

계피가루 1/2T, 

 

밤,대추등 견과류,건포도나, 1 ~ 2C 정도, 

참기름 3T

 













가루들을 한꺼번에 잘 개어 둡니다

그래야 쌀과 한번에 잘 어울려 준다는 사실






















 

 




오늘은 밤을  통조림밤 사용했답니다
엄청 편한감이 드네요

약간 설탕 첨가되어 있으니

 

 

 

 

약간의 설탕량 조절해주었습니다

 

 





 

 

 






대추는 돌려 깍기로 썰어서

부르심 받기를 기다리며


늘 냉장고에 준비상태



준비한 모든 재료를 압력솥에 담고

물 3컵을 부어 

 주걱으로  양념이 고루 섞이도록해줍니다.




찹쌀이 몇컵이든

 재료양이 얼마이든

물을 부어서

물이 재료들위에 

찰랑찰랑 거리면됩니다






 

 

준비된 부재료를 몽땅 넣은 후
골고루 섞어 설탕이 녹을때까지 잠시 대기 

간이 고루 찹쌀에 스며들 시간을 허용

 

 



 

 

 

뚜껑를 닫고 가스불에 올려 끓여줍니다.

추가 돌기 시작해서 3~5분 정도 더 끓이다 불을 끄고

 충분히 뜸을 들여줍니다.





뜨거울때 

 참기름 3T 넣고 잘 섞어준다









참쌀떡할 때 애용하는 빵틀

등장이요


머핀 틀에다도 꾹꾹 눌러서

 모양을 잡은 후 포장해서 












식은후 먹기좋게 썰어 랩에 싸서 

냉동보관한 후 자연해동 시켜서 먹습니다





사랑이 쏭쏭 솟아오릅니다 ♥ ♥ 


누군지 장가 잘 간것 맞죠?










이렇게 해두면


주일마다 짧은 여행길-교회가는 길이

시속 100킬로로 한시간 걸리는 덕분에


차안에서 점심도시락을 까먹는 즐거움에

약식이 함께 해줍니다










다른것은 장미모양 초코렡몰드에

넣어서

한입 사이즈로 만들었답니다


예쁘게 포장해서

설날 선물로 지인들에게 드려도 좋을 것 같아요












이달말에

 교회모든 여성분들이저희집으로

단합대회를 온다네요

동네가 들썩여 질 듯 

ㅋㅋㅋㅋ



그때

 장미 약식으로 디저트를 할까?





등록일 : 2015-06-13 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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