Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,199
상품목록
main thumb
여우줌마

집에서 매실청 만들기

굵직한 매실로 매실청 만들었어요~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
매실은 흐르는 물에 씻어 채반에 받친 후 신문지 깔고 베란다에 펴 넣어서 물기를 말려줘요.
통 매실 한 알에 6쪽 정도로 쪽을 떼어내요. 과도로 칼집을 넣어 떼어내요.
매실청은 설탕을 동량으로 넣지만 매실장아찌는 씨 무게가 빠지니까 조금 적게 넣어도 되요. 1 : 0.7 정도 말씀들 하시더라구요. 요렇게 버무리기만 해도 금방 물이 생겨요.
통에 담은 후 매실이 보이지 않을만큼 설탕을 올려줘요.
잠깐 사이 벌써 즙이 고이기 시작했어요. 통이 너무 꽉차서 설탕을 많이 넣지 못했는데 내일 아침 내려가면 더 넣을 계획이에요. 설탕을 넣고 위쪽에 올리고당을 덮어주면 더 잘 녹아요.
요걸 20일 정도 시원한 그늘에 두었다가 청만 받쳐서 따로 통에 담아 묵혀서 매실청으로 드시면 되구요 매실만 따로 통에 담아 냉장고에 보관하면서 먹을때마다 고추장에 버무려 먹으면 되요.
팁-주의사항
매실청을 만들때는 제일 좋고 큰 매실을 구해야해요. 칼로 일일이 쪽을 떼어내야 해서 작으면 하기 힘들어요.

등록일 : 2015-06-09 수정일 : 2015-06-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

달쿠키 2023-06-22 10:05:11

와 간편하네요 잘담갔어요 

나 정주 2023-06-02 12:39:57

맛있네요 감사해용  

댓글 1
파일첨부
파래무침 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
머랭쿠키 맛보장 레시피
더보기
우동 맛보장 레시피
더보기
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
석박지 맛보장 레시피
더보기
메추리알조림 맛보장 레시피
더보기
칠리새우 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피