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맹꽁맘

한우육수를 이용한 떡만두국

한우육수와 냉동만두를 이용한 떡만두국입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 쌀떡을 찬물에 30분정도 불려놉니다. 마트에서 파는 떡은 냉장떡이니 불려놓는게 좋습니다.
한우고기는 미리 찬물에 좀 담궈서 물을 두세번정도 갈아주고 찬물에 고기를 처음부터 같이 넣어서 끓여줍니다. 마늘 1/2Ts도 같이 넣어줍니다. 물의 양은 건더기들의 한 두배정도로 넉넉하게 잡아줍니다. 물이 적으면 떡국은 너무 죽처럼 되기 때문에 육수는 넉넉하게 끓입니다.
육수가 끓게되면 거품을 건져내고 진간장 2Ts 넣고 소금간을 해서 간을 맞춰줍니다. 떡은 생각보다 간이 잘 안 배이니 미리 국물간을 합니다.
준비해준 쌀떡과 만두를 넣어 끓입니다. 남은 육수는 다른 국을 끓일때 활용할 수 있습니다. 국이 바글바글 끓으면서 쌀떡이 충분히 익으면 불에서 내리시면 됩니다. 자꾸 휘저으면 만두가 터져서 국물이 상당히 텁텁하게 되므로 바닥에 떡이 붙지 않게 저어줍니다.

등록일 : 2015-06-01 수정일 : 2015-06-02

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