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알데렐라

아기를 위한 콜라비 깍두기

생으로 먹어도 아삭하고 입안이 상큼해지는 콜라비로 담근 아기 깍두기
2인분 30분 이내 초급
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콜라비는 무우보다 더 딴딴해서 껍질 벗기는게 장난이 아녀요. 감자 깍는칼로 벗겨주세요.
아기 깍두기라 작게 깍둑썰기를 할꺼에요.
깍두기 무우를 보통 소금에 절이던데 전 아기 깍두기라고 안 절이고 그냥 했어요. 양념을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
콜라비가 달달한 맛이 나서 단맛을 안 넣어도 되겠다 싶었는데 뭔가 아쉬운 생각에 사과즙을 조금 넣어주었어요.
양념과 콜라비를 넣고 비벼 비벼 주시구요 마지막에 부추도 넣어주세요.
멸치 액젓을 넣어서 그런지 깍두기 맛이 조금 나네요. 하지만 간은 조금 부족하네요. 다음에는 소금에 절여서 사용해야겠어요.
마지막은 통깨로 마무리

등록일 : 2015-05-29 수정일 : 2015-05-30

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