깻잎김치

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김성심김치요리1

깻잎김치

향긋한 향이 입맛을 돋워주는 깻잎김치 담그는 법을 소개합니다!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 300g
150장 구매
당근
70g 구매
양파
60g 구매
청고추
5개 구매
홍고추
3개 구매
실파
7줄기 구매

[양념]

고춧가루
6큰술 구매
국간장
3큰술 구매
멸치육수
4큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
멸치육수
4큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 한 장 한 장 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

홍고추는 송송 썬다.

실파는 뿌리째 씻어 4㎝ 길이로 썬다.

양파는 송송 썬다.

당근은 가늘게 채 썬다.

청고추는 송송 썬다.

국간장 3큰술, 멸치육수 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 2큰술,
고춧가루 6큰술을 넣고 고루 섞어 준다.

깻잎김치 양념장에 당근, 양파, 실파, 홍고추, 청고추를 넣고 버무려준다.

부족한 간은 소금으로 맞춰 준다.

깻잎을 2장씩 차곡차곡 바른 다음 통에 넣어 손으로 꼭꼭 눌러 담는다.

: - 깻잎은 빈혈, 위암, 식중독 예방에 효과가 있으며, 비타민이 풍부하여 피부미용에 효능이 있답니다. 철분도 다량 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 효과도 있구요~
- 깻잎 구입 요령은 윤기가 흐르고 줄기가 싱싱하고 솜털같이 붙어있는 잔가시가 선명한 것이 좋으며, 가장자리의 윤곽이 뚜렷한 것이 좋다고 합니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

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